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【この記事のエキスパート】
お菓子研究家：下園 昌江
幼少の頃からお菓子作りが好きで、大学卒業後菓子店で修業すると同時に国内外のお菓子を食べ歩き、次第にフランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子に惹かれるようになる。
現在はそんなフランス菓子の素朴な魅力を伝えるべく実習形式のお菓子教室や食のイベントを主宰する他、メディアでの情報発信を行っている。
共著書『フランスの素朴な地方菓子』（マイナビ出版）では118のフランス地方菓子の歴史や由来を紹介している。
ふわっと軽く、あっさりした口当たりが特徴のスフレチーズケーキ。本記事では、ネット通販でお取り寄せできるおすすめのスフレチーズケーキと選び方をご紹介します。天空のチーズケーキやりくろーおじさんをはじめ、人気の商品をご紹介！
スフレチーズケーキとは
スフレチーズケーキは、卵白を泡立てて作ったメレンゲを生地に合わせて湯煎で蒸し焼きにしたチーズケーキ。ふわふわとした柔らかい食感で、くちどけのよいさっぱりした味わいが魅力です。
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チーズケーキには、スフレチーズケーキのほかにベイクドチーズケーキとレアチーズケーキがあり、それぞれ食感や味わいが異なります。
【ベイクドチーズケーキ】クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネなどのチーズを混ぜ合わせて焼き固めたチーズケーキ。食べごたえがあって濃厚な味わいが特徴。
【レアチーズケーキ】クリームチーズと生クリームなどを冷やし固めたチーズケーキで、しっとりした食感と酸味のきいたさっぱりした味わいが魅力。
それぞれを食べ比べると、スフレチーズケーキの良さをさらに実感できるので、ぜひ試してみてください。
