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【この記事のエキスパート】
コーヒー・ラテアート雑貨作家/バリスタ/製菓衛生師：長井 香央梨
製菓調理専門学校を卒業後、カフェでバリスタとして勤務。業務用や家庭用のエスプレッソマシンを使用した業務のほか、ラテアート講習会の講師なども務める。コーヒーやラテアートについて学ぶうち、ラテアートが人に笑顔をもたらすことに気づき、コーヒー・ラテアート雑貨作家【Prism coffee bean】として独立。現在はオリジナルデザインの雑貨を製作するほか、製菓やコーヒー、雑貨に関する記事の執筆も行っている。
お歳暮やお中元、手土産にぴったりの水ようかん。この記事では、水ようかんの選び方とおすすめの商品をユーザー、エキスパート、編集部の視点からそれぞれ厳選してご紹介します。 スーパーで買えるお手軽なものから、とらや・たねやなど老舗の高級店や有名店の人気商品を厳選しました。
江戸時代から親しまれてきた夏の風物詩
ヘルシーで美味しい和菓子「水ようかん」
水ようかんの歴史は江戸時代にまでさかのぼり、多くの人に親しまれてきました。涼しげな水ようかんは夏に食べるイメージがありますが、実は季節を問わず楽しむことができる和スイーツ。水ようかんの生産量が多い福井県の菓子店では、冬から春先にかけて水ようかんの製造が盛んになります。
また、水ようかんは一般的なようかんより水分が多く低カロリー。一切れ（約50g）あたり約85kcalになります。一般的なようかんが一切れ（約50g）あたり150kcalになるため、およそ半分のカロリーです。
ダイエット中に甘いスイーツを食べたい方でも、水ようかんなら気軽に楽しむことができます。
全国の有名店からお取り寄せ！
水ようかんの選び方
ここからは、食感や原料、包装の仕方など水ようかんの選び方を解説していきます。本当に美味しい水ようかんはどれ？ と悩んでいる人は購入前にポイントをおさえておきましょう。ポイントは下記のとおり！
【1】食感の違い
【2】定番 or アレンジ
【3】ダイエットならカロリーオフタイプを
【3】老舗店やデパ地下ブランドなどの有名店
【4】贈り物用なら包装やパッケージに注目
【5】賞味期限と保存方法
上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】食感の違いで選ぶ
水ようかんは食感の違いで3つにわけることができます。好みの食感を見つけてみましょう。
つるんとした喉ごしなら「さっぱり系」
つるんとした喉ごしが好みなら、さらしあんなどを使ったさっぱりタイプを探しましょう。水分を多めに加えて作っているので、ゼリーのようなさらっとした口当たりが特徴。透明感が高くあんこの色も薄いです。
また、水ようかんのなかでもカロリーが控えめ。水分量が多い分、賞味期限が比較的短いので注意しましょう。贈りものとして水ようかんを考えている人は、高級感がある竹筒ようかんがおすすめです。
とろりと滑らかな食感なら「濃厚系」
あんこの濃厚な味わいが好みなら、とろりとした食感の濃厚タイプを選んでください。水ようかんのなかでも水分を抑えたり煮詰めたりしているので、さっぱりタイプよりもなめらかな食感を得られます。小豆の風味がしっかりしているので、緑茶との相性もバッチリ。
また、水分が少ない分賞味期限も長くなっているのも特徴。日持ちするので、贈りものとしても活躍しますよ。
適度な歯ごたえを楽しむなら「豆・栗入り」
小豆などの豆を丸ごと残したものや、栗が入っているタイプなら、水ようかんのなめらかさのなかに噛みごたえがあり、食感が楽しめます。「さっぱりや濃厚タイプだけでは飽きる」という人でも、しっかりとした食感を得られる水ようかんです。
また、水ようかんと豆・栗のコントラストがはっきりしているため、見た目も華やかになる商品が多く存在します。
【2】定番かアレンジか、味で選ぶ
水ようかんにも小豆を原料としたものだけではなく、さまざまな味の種類があります。いろいろな種類を楽しみたい方はぜひこちらを参考にしてみてください。
定番の小豆味のものを選ぶ
水ようかんと言えば小豆味をイメージする人が多いでしょう。さっぱり感を重視するために、水ようかんに使われているあんこの種類はこしあんが一般的。
さっぱり感だけではなく、より濃厚さや食感を楽しみたいという方は煉りあんや粒あんを使っている水ようかんがおすすめです。また、水ようかんを食べ慣れていない人は、まずはスタンダードな小倉味を試してみるといいでしょう。
アレンジテイストのものを選ぶ
最近は抹茶を使用したり、紅茶風味にしたりアレンジして販売しているメーカーも多く、あんこが得意ではない人も楽しめる水ようかんが豊富。また、あんこだけでは飽きるという人や、変わり種の水ようかんを贈りたいという人は、原料の違いも確認しましょう。
小豆と抹茶のアソートセットなど色んな味の水ようかんが入った商品なら、一度に複数の味を楽しめます。見た目も美しいので、もちろん手土産にもおすすめです。
【3】ダイエットならカロリーオフタイプを
バターや生クリームをたっぷりと使ったケーキと比べてヘルシーな水ようかんですが、ダイエット中のおやつならカロリーオフやゼロカロリーの商品もおすすめです。
ただし、甘さを加えるために甘味料を使用している場合が多いので、食品添加物を気にする方は注意してください。
【4】老舗店やデパ地下ブランドなど有名店から選ぶ
老舗の有名店の味を楽しみたい方、もしくはお歳暮やお中元用に用意したい方は、デパートなどで購入することが多いのではないでしょうか。ここでは高島屋などのデパートをはじめ、全国に店舗を構える水ようかんの有名店を紹介していきます。
むらさきや｜名古屋の老舗和菓子店
「むらさきや」と言えば名古屋の老舗の和菓子屋さんです。小豆の風味が口いっぱいに広がる、みずみずしい水ようかんなど、季節を感じる生菓子が豊富。
こちらのお店は生菓子で勝負しているということもあり、賞味期限はわずか3日間。そのためお取り寄せやネット通販は一切おこなっていないので、お店へ買いに行くしかないという特別感があります。
とらや｜室町時代創業。定番の老舗和菓子店
デパートではよく見かける和菓子の有名店「とらや」。創業は室町時代でパリにも直営店を構えるほどの、日本を代表する老舗和菓子店です。とらやの水ようかんは食感がほどよくあり、濃厚なコクが魅力的。
また、あんこの上品な甘さは、長年多くの人に愛されています。小倉のほかに、抹茶や黒砂糖などがあり、さまざまな味が楽しめます。通販もしているので贈りものにもピッタリです。
たねや｜滋賀県生まれの人気和菓子店
滋賀県に本店を構える「たねや」。日本橋三越店が県外初出店として有名で、多種多様な和菓子を生み出していることで人気を集めています。
独自の本生製法でこだわって作られ、北海道産小豆の持つ風味と旨味が感じられる美味しい水ようかんに仕上げられています。期間限定のものなど、その時しか購入できない商品もあるのでチェックしてみてください。
【5】贈り物用なら包装やパッケージで選ぶ
水ようかんを贈りものとして考えている場合、包装やパッケージがどのようになっているのかを確認してください。
開けたときに華やかな「容器タイプ」
水ようかんを取り出すとき、華やかな商品はほかの人への贈りものとしてぴったりです。一般的なプラスチック容器ではなく、かわいらしいラッピングやビン詰めなど、おしゃれな包装の商品がたくさん販売されています。
また、木箱に入っている商品も贈り物としてふさわしいです。水ようかんを誰かにあげるために選ぶなら、包装やパッケージにも注目しましょう。
家族へのギフトには色んな味が楽しめる「バラエティセット」
家族が多い人へ水ようかんを贈るなら、さまざまな味が楽しめるセット商品がおすすめ。一般的なあんこはもちろんのこと、抹茶、豆・栗入りなど色んな味が詰め合わせになっている商品なら、違う好みをもつ家族間で楽しく味わうことが可能です。
小さい子どもがいる家庭なら、水ようかん以外のスイーツが入っているセット商品も検討してみましょう。
【6】賞味期限と保存方法もきちんと確認を
水ようかんは商品によって賞味期限が異なります。短い期間で10日、長い期間で1年など幅広いです。
また、冷蔵が必要なタイプや常温保存できるタイプなど、保存方法にも違いがあります。贈りものとして考えているなら、短い賞味期限と要冷蔵タイプは注意が必要です。相手が期限内で食べきれる量や大きさを選ぶようにしましょう。
選び方のポイントはここまで！ では実際にエキスパートが選んだ商品は……（続きはこちら）
