9月10日は牛タンの日です。9と10で「牛(9)たん=テン(10)」と読む語呂合わせで、仙台牛たん振興会」がこの日を記念日に制定しました。

牛タンといえば仙台が有名ですが、なぜ牛タンが仙台の名物になったのかというと、戦後、佐野啓四郎という人物が「誰にもまねできないメニューを」ということで牛タンに目をつけ広めたことに起因しています。

牛タンは、焼き肉、タンシチュー、赤ワイン煮込みなど料理の種類は多く、最近ではお肉屋さんや一部業務用スーパーなどで牛タンを丸ごと塊で買え、自分で調理できる方法がネット上でも公開されたりもしています。

焼く順番は当然の基礎知識

さて、焼き肉でまずは牛タンからスタートという方が多いと思います。いきなりカルビやハラミから入ると、最初にタレがかかっていて脂たっぷりの肉を焼いてしまうことになり、鉄板が最大級に汚れてしまいます。まずは赤身の多い牛タンから入って、徐々に脂やタレの多い部位を焼いていき、適度に網を変えてもらう……といった順番・タイミングが大事になります。会社の飲み会や仕事の接待などでは当然踏まえておくべき基礎的知識ですね。へまをすると、会社の上司や先輩から白い目で見られてしまうかもしれないので、特に新入社員は絶対に抑えておきたいところです！

ツイッターでは牛タンの日を記念して、美味しそうな写真や豆知識などが飛び交っています。

9月10日誕生日の有名人（順不同・敬称略）

ミルコ＝クロコップ（格闘家）
松田 翔太（まつだ・俳優）
万波 奈穂（囲碁）
小野 彩香（タレント）
安藤 咲良（タレント）
金村 美玖（タレント）

この日の他の記念日

キャッシュレスの日
いいショッピングQoo10の日
苦汁（にがり）の日
給湯の日
コンタクトレンズの日
スカイプロポーズの日
ロマンスナイトの日
クラウドの日
Windows 10 の日
糖化の日
弓道の日
パンケーキの日
アメリカンフライドポテトの日
ナイトライダーの日
コッペパンの日
メディキュットの日
和光堂ベビーフードの日
歯ヂカラ探究月間(1日～30日)
キューテンの日（Ｑ１０の日）
その他の記念日
屋外広告の日
下水道の日