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【この記事のエキスパート】
フードディレクター:SHIMA
楽しい、嬉しい、美味しい、簡単をコンセプトに料理研究、レシピ開発、講師、スタイリング、コラム執筆などを行う。
基本はもちろん、時短で簡単をモットーに、料理が得意じゃなくてもお料理が楽しめるようなレシピが人気。「食からのコミュニケーション」を目指しブログ「簡単!節約!おしゃレシピ」、料理動画「SHIMA’s Simple Cooking TV/シンプルクッキング」を配信。
食に通じることには何でも好奇心旺盛。新商品や普段使いのアイテムなども日々研究中。
混ぜるだけでおにぎりを劇的においしくしてくれる「ふりかけ(おにぎりの素)」。子供の学校や会社に持って行くお弁当はもちろん、運動会やお花見などのイベントでも活躍します。本記事ではおにぎり用ふりかけの選び方とおすすめ商品を紹介します。アレンジレシピも掲載しています。
フードディレクターに聞く!
おにぎりにぴったりな「ふりかけ」の選び方
ここからは、おにぎりに合うふりかけを選ぶときのポイントを詳しく解説していきます。
【1】使われている素材の「味」で選ぶ
おにぎりのふりかけには、鮭・しそ・ひじき・のりなどさまざまな素材が使われています。定番の素材が1種類だけのシンプルなものも魅力的ですが、2種類以上の素材を組み合わせて味にアレンジの幅をきかせてもいいですよね。
では、ふりかけにはどのような味があるのか見ていきましょう。
家族や大人数で楽しむなら定番のものを
家族や大人数でおにぎりを楽しむなら、定番ともいえる鮭、海苔、ワカメ、おかかなどの素材が使われているものを選ぶといいでしょう。
定番の素材は親しみやすく、誰でも食べやすいので、みんなで集まるときに出すおにぎりに喜ばれます。素材がひとつの商品もありますが、梅やワカメはほかの素材と組み合わせてあるものも多いので、購入前にチェックしてみてください。
定番に飽きたらユニークなものもチェック
定番の味に飽きてしまったり、変わった素材を食べたくなったりしたときには、ユニークな味のおにぎりふりかけを選んでみましょう。
カレーや焼肉など、和風おにぎりとは違った味わいのおにぎりふりかけを試してみるのも楽しいものです。ただし、いつもとは違う味は好みがわかれやすいので、食べる人の好みに合ったものを選んであげてください。
期間限定品であれば季節の食材が楽しめる
おにぎりふりかけのなかには、販売期間が限られている商品もあります。季節の素材を使っているタイプなどは、その期間しか食べられないので、見かけたら購入してみてもいいでしょう。
なお、販売期間が限られているおにぎりふりかけは、各メーカーのホームページなどで公開されているので、気になる方はチェックしてみてください。
【2】好みや食べやすさを考えて「食感」から選ぶ
おにぎりふりかけ選びでは、具材の食べやすさをチェックすることも大切です。
ふりかけの中にはふわっとした軽い食感を楽しめるものや、ザクザクっとした食感を楽しめるものなど、食感にもこだわって作られた商品があります。
ふりかけを選ぶときは好みにあわせて食感で選んだり、お子さんやおじいちゃんおばあちゃん用におにぎりを作る場合は、食べやすい食感のふりかけを選ぶと良いでしょう。
食べやすさは人によって感じ方が異なるのでなかなか難しいですが、子どもや高齢者におにぎりを作るときには、ご飯となじみやすい小さな具材が使われているものや、「しっとり」や「ソフト」などの表記があるおにぎりふりかけなら、ほかのタイプよりも食べやすくなります。
【3】塩分や添加物も確認しよう
子どもや高齢者におにぎりを作るなら無塩や減塩、無添加がおすすめ。
子どもにおにぎりを作る場合などには、おにぎりふりかけの添加物もチェックしておきたいところです。高齢者におにぎりを作るときには「減塩」を選ぶといった配慮も必要でしょう。
原材料の味の濃さや刺激などをチェックして、子どもや高齢者でも食べやすいおにぎりふりかけを選べば、作ったおにぎりを喜んで食べてくれるはずです。
【4】おにぎり以外に使用できるものを選ぶ
おにぎり以外にも使えるふりかけを選べば、料理の幅も広がります。
おにぎりふりかけは、工夫次第でおにぎり以外のさまざまな料理に使うことができます。調味料としてほかのお料理に使えるものも便利です。
スープやパスタ・チャーハンなどに、おにぎりふりかけの旨みが加われば、ワンランク上のおいしさが実現するでしょう。メーカーのサイトにはアレンジレシピが掲載されているので、レシピを見てから商品を選ぶのもいいでしょう。
【5】ギフト用のおにぎりふりかけも
贈りものにするなら、ちょっと高価なおにぎりふりかけを選んでみましょう。
おにぎりは毎日でも食べられる家庭の定番料理というイメージもありますが、贈りものにピッタリの、高価なおにぎりふりかけも発売されています。
陶器製の容器に入った風格あるおにぎりふりかけなら、ギフトやお土産に持っていっても喜ばれるでしょう。ただし、ギフト用として化粧箱入りになると価格が高くなることもあるので、事前の確認が必要です。
選び方のポイントはここまで! では実際にエキスパートが選んだ商品は……(続きはこちら)