カタログ通販などを行うディノス・セシールは2日より、日本の3大包丁の1つである「堺包丁」の同社オリジナル品「馬場刃物 景清 三徳包丁」を販売する。

「馬場刃物 景清 三徳包丁」

職人による伝統的製法

大阪府堺市は、新潟県三条市、岐阜県関市とならぶ日本の包丁3大産地。親方制度のもと、職人が鋼材をハンマーでたたいて締める伝統的製法を用いた「堺包丁」は、和食料理人の9割が使用しているとも言われる。

このほど発売される堺包丁「馬場刃物 景清 三徳包丁」は、ディノスのオリジナル品。硬いステンレス鋼を、同じステンレスの軟鉄で挟む製法で作られ、サビにくさと鋭い切れ味が持続するという。同商品は、漢字・片仮名・平仮名のいずれか3文字までを入れられる名入れサービスをつけたオーダーメイド品となる。

サイズは全長約31センチメートル、刃渡り17センチメートルで、料金は1万7,000円(税別)。同社が展開するカタログ「DAMA CASA(ダーマ カーサ)2014夏号」から購入することが可能で、受注期間は10月31日まで。購入すると初回無料研ぎ直し券が付いてくる。詳細は同社Webサイトで確認できる。