今ではアメリカ料理の代名詞のように思われている「ketchup(ケチャップ)」、思い浮かべるのはあのトマトのケチャップですが、語源をたどると、何とその発祥の地はアジアで、トマトに限らずソース全般を指したようです。17世紀の文献に中国語kechiap、koechiapやマレー語のkichap、kecapなどの表記が認められており、これがヨーロッパからアメリカへと渡ったようです。
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今ではアメリカ料理の代名詞のように思われている「ketchup(ケチャップ)」、思い浮かべるのはあのトマトのケチャップですが、語源をたどると、何とその発祥の地はアジアで、トマトに限らずソース全般を指したようです。17世紀の文献に中国語kechiap、koechiapやマレー語のkichap、kecapなどの表記が認められており、これがヨーロッパからアメリカへと渡ったようです。
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