日立アプライアンスは4日、圧力IHジャー炊飯器「打込み鉄釜 はやくてうまい極上炊き」シリーズの新製品、4機種8モデルを発表した。価格はすべてオープン。
米本来の味を引き出す「極上炊き」コースを、従来の約半分の44分に短縮した「RZ-HV100K」 |
新製品は、昨年7月に発売された「RZ-GV100J」などの後継モデル。昨年モデルと同様に、上位モデルであるRZ-HV/RZ-HXでは、同社独自の「打込み鉄釜」が採用されている。これは、溶射打込み鉄で作られた内釜で、発熱性に優れる金属鉄層と蓄熱性に優れる酸化鉄層、断熱性を持つ真空層という多層構造を持つ。IHでの発熱性と蒸らし時の保温効果が高いのが特徴だ。今年のモデルでは、この打込み鉄釜にさらに改良が加えられており、従来はステンレスだった鉄釜の基材に、ステンレスの約3倍の熱伝導率を持つ炭素鉱を採用している。
同シリーズでは、時間をかけて米の芯まで水分を浸透させ、米本来の味を引き出す「極上炊き」コースが搭載されているが、この機能は、その仕組みから、浸しに時間がかかる。従来機では、浸しだけで約50分、炊飯全体では約90分を必要としていた。新製品では、熱伝導率の高い新打込み鉄釜の採用により、一気に60°C弱にまで加熱(米が糊化しないぎりぎりの温度)。その温度で米に水を浸透させることで、浸しに必要とする時間を16分にまで短縮した。また、炊飯時にも、釜の中が沸騰する以前から圧力をかけることで、より米への給水を促進、炊飯の時間も、従来の20分から12分へと短縮されている。その後の蒸らし行程では、蒸らしの最初からスチームを発生させることで、こちらも時間短縮。約16分で蒸らしが終了する。これにより、極上炊きコースの所要時間は、44分ほどと、以前の半分にまで短縮された。
またスチームの機構も変更。従来は、スチーム用の水タンクが搭載されていたのだが、新モデルでは、これを廃止。変わりに、蓋の内側に炊飯時に発生する水蒸気を結露させ、スチームの元とする「給水レスオートスチーマー」を装備した。
| 各シリーズのおもな仕様 | ||||
|---|---|---|---|---|
| シリーズ | RZ-HV | RZ-HX | RZ-HG | RZ-HD |
| 内釜 | 打込み鉄釜 | 黒鉄厚釜 | ||
| 炊飯時圧力 | 1.3気圧(沸点107°C) | |||
| オートスチーマー | ○ | - | ||
| スチーム蒸らし | 140°C圧力スチーム | 圧力スチーム | スチーム蒸らし | |
| IH | 上下大火力IH | 大火力IH | ||
| 低酸素炊飯 | ○ | |||
| スチーム保温 | ○ | - | ||
| 低酸素保温 | ○ | - | ||
| 発売日と価格 | |||
|---|---|---|---|
| 型式 | 最大炊飯容量 | 発売予定日 | 予想市場価格 |
| RZ-HV100K | 1.0L | 7月12日 | 8万円前後 |
| RZ-HV180K | 1.8L | 7月12日 | 8万3,000円前後 |
| RZ-HX100J | 1.0L | 7月12日 | 6万円前後 |
| RZ-HX180J | 1.8L | 7月12日 | 6万3,000円前後 |
| RZ-HG10J | 1.0L | 8月1日 | 4万円前後 |
| RZ-HG18J | 1.8L | 8月1日 | 4万3,000円前後 |
| RZ-HD10J | 1.0L | 8月1日 | 3万円前後 |
| RZ-HD18J | 1.8L | 8月1日 | 3万2,000円前後 |
