まろやかな味わいになるコールドブリュー（水出しコーヒー）が作れる自動コーヒーマシン「Brezi」（ブレジー）を谷村実業が発表し、Makuakeで先行販売を開始した。豆の旨みやコクを引き出せるコールドブリューは、一般的に抽出するのに8～12時間ほどかかるが、Breziは最短5分で作れるのが特徴。
通常価格は99,800円で、先行販売価格は71,800円～。カラーはオブシディアン・ブラックとシルバーホワイトの2色。
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コールドブリュー（水出しコーヒー）がわずか5分で作れる自動コーヒーマシン「Brezi」（ブレジー）
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カラーはオブシディアン・ブラック(左）とシルバーホワイト（右）の2色を用意する
元DJIのエンジニアが開発を手がけたコールドブリューコーヒーマシン。豆の旨みやコクを引き出す蒸らしの行程を55度前後のお湯で実施し、その後5度の冷水を一定の速度でゆっくり供給することで、雑味の抽出を抑えながら旨みやコクだけを抽出できるようにした。
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本体上部にタッチセンサー付きの表示パネルを搭載。スマホなしで使える
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表示パネルの奥に操作用の大型ダイヤルを搭載する
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コーヒー豆を専用のステンレス製ドリッパーに入れる
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ドリッパーはマグネットでくっつく仕組みなので、脱着は手間がない
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最初の蒸らしが肝心だという。抽出モードに応じて、お湯の温度や供給速度を自動調整する
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蒸らしが終わったら、5度まで水を冷却し、旨みやコクだけを抽出する
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蒸らしや抽出の設定は、ユーザーが細かく変更することも可能。バリスタのレシピを盛り込める
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豆全体に水が行き渡るよう工夫しており、違う場所からコーヒーがぽたぽた落ちてくる
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基本的な抽出モードならば、5分ほどで水出しコーヒーができあがる
本体には、ヒートパイプを備える大型ヒートシンクや空冷ファン、ペルチェ素子を内蔵し、水の加温や冷却を高速かつ高精度にできるように工夫したという。冷却機構を備えつつ、本体の幅を9cmに抑えた。
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本体内部には大型の冷却ファンやヒートシンク、ペルチェ素子を内蔵している
抽出モードは5種類を用意するほか、各種パラメーターを細かく設定することも可能。本体上部に表示パネルを搭載し、タッチセンサーと大型ダイヤルで操作できる。スマホアプリとの接続は不要。ドリッパーはマグネットで簡単に固定や装着ができ、すすぐだけでメンテナンスできるよう工夫した。
本体サイズは258×90×288mm、重さは約2.3kg。
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二層になったラテなど、好みに応じていろいろなコーヒーが楽しめる
