「時短」「美味しい」を食べてきた! - パナソニックの高級炊飯器とスチームオーブンレンジの新製品セミナー

赤飯などのもち米調理も約40%時短

普通のごはんが美味しいのはもちろん、Wおどり炊きシリーズは、玄米や特定の銘柄専用の炊飯メニューなど、専用コースも充実している。SR-SPX6では、とくにもち米を使用したおこわなどが炊ける「赤飯」コースが強化された。

一般的に、もち米料理は一晩浸水させて、水を切る「ざる上げ」作業を必要とした。従来機種のSR-SPX5は「一晩浸水」が不要で、米を洗って30分のざる上げ後に赤飯コースでもち米調理が可能。新モデルのSR-SPX6は「ざる上げ」も不要で、洗ったもち米をすぐに炊くことができる。

さらに、加熱パワーとスチーム温度を上げることで、炊飯時間も短縮。従来製品のSR-SPX5では、ざる上げも含めて80分かかっていた赤飯調理が、SR-SPX6では46分と、約40%も短縮できる。調理時間は時短されているが、赤飯の弾力などは従来のSR-SPX5で炊いたものよりアップ。より蒸し器で調理した赤飯に近い食感になったという。