こんにちは。インド人風コスプレでカレーブログを書いている、カレーパフォーマー加藤です。本業はITエンジニア（インフラ）で、主に準委任契約（SES）で客先常駐しています。
今回、「エンジニアとして働き続けるには、そもそも健康に過ごすために食生活も大事なのでは…？」と考えたマイナビニュースから、「"忙しいITエンジニアが元気になるカレー"を紹介しながら、今マイナビニュースで行っている『ITエンジニア学習支援プログラム』をPRする記事を書いてほしいです！」と依頼をいただきました。
私自身『ITエンジニア学習支援プログラム』は魅力的だと感じましたし、デスマーチで体調を崩したときに食事の重要性を実感したので、喜んで引き受けた次第です。
この記事では、健康維持に役立つスパイスを使った、フライパンだけで作れる超簡単カレーをご紹介します。
※『ITエンジニア学習支援プログラム』の詳細は記事の末尾で紹介しています
デスマーチで食生活が荒れて体調不良に
ITエンジニアとしての私は高確率で炎上案件に投入されるので、人員は追加されず、PMが顧客の言いなりで仕様変更ばかりなのに納期厳守で最高品質を要求される理不尽な現場で終電まで働き続けました。土日出社を要求され、休む暇もありませんでした。
駅のホームで終電を待ちながら「身も心もボロボロなのに、元請けにゴミくず野郎と罵倒されながら残業し続ける毎日。会社も上司も守ってくれない。私は何のために頑張っているのだろうか……」と悔しくて泣いたあの夜は一生忘れないでしょう。
デスマーチ中は自炊する時間もなく、朝食はパン。昼食は自席でカップラーメン。夜食はコンビニ弁当。このような食生活を続けた結果、去年体調を崩しました。私と同様に体調を崩して退職していく同僚もたくさんいました。
スパイスのおかげで健康維持ができた
このような労働環境でも私が働き続けられたのは、趣味で食べ歩いているカレーのおかげです。
カレーのスパイスが健康維持に役立ち、デスマーチを乗り切ることができました。
残業が多い月や最近の食生活が荒れていると感じたときは、健康維持のためにスパイスを使ったカレーを食べることをオススメします。体の内側から元気になりますよ！
さて、カレーには欠かせないスパイスですが、あなたはいくつ知っていますか。 レシピの紹介前に、代表的なスパイスを写真とともに解説します。
カルダモン
インドでは「スパイスの女王」と呼ばれる。豊かな香りが特徴。噛むとほろ苦い。
コリアンダー
原産地は地中海沿岸。甘い香りがする種子をカレーのスパイスとして使う。葉はパクチーと呼ばれる。
ターメリック
和名は「秋ウコン」。原産地は熱帯アジア。カレーを黄色く着色する。
シナモン
優しい甘みと独特な香りが特徴的。古代エジプトではミイラの防腐剤として使われていた。
次は、いよいよスパイスを使った簡単カレーのレシピをご紹介します。
フライパンだけ作れる！簡単チキンカレー
カレーのスパイスはスーパーや輸入食品店（カルディなど）で購入できますが、カレーは複数のスパイスをブレンドして作るので、必要なスパイスを一つずつ購入するのは大変ですし面倒くさいです。
そこで、カレー用スパイスがひとまとめになったスパイスセットを使いましょう。
私のオススメは女子大生カレー研究家の印度カリー子さんが販売している【ナッツの豊かな風味】チキンカレー 9種のスパイスセット 4人前です。
フライパンで炒めるだけで完成するのでとても簡単！初心者でも今日から作れます。
フライパンだけ作れる！簡単チキンカレー
材料：4人前
「【ナッツの豊かな風味】チキンカレー 9種のスパイスセット 4人前」 1セット
※スパイスセットの内容
(1)ホールスパイス
・カルダモン ・クローブ ・シナモン ・ベイリーフ
(2)パウダースパイス&ナッツ
・コリアンダー ・ガラムマサラ ・ターメリック ・チリペッパー
・カシューナッツ ・ピーナッツ
(3)仕上げのスパイス
・カスリメティ
鶏もも肉 400g （一口大に切る）
玉ねぎ 1個 （みじん切り）
しょうが 2かけ （みじん切り）
にんにく 1cm （みじん切り）
トマト 1個 （ざく切り） もしくは トマト缶 200g
牛乳 100cc
水 150cc
食塩 小さじ1
(1)フライパンにサラダ油を大さじ１入れて、油の中にホールスパイスを入れます。 カルダモンがしっかり膨らむまで熱してください。
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(C)indocurryko
(2)玉ねぎを入れて中火で15分ほど炒めます。玉ねぎの炒め具合でカレーのおいしさが決まります。透明な部分がなくなり、濃い茶色になるまでしっかり炒めてください。
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(C)indocurryko
(3)トマトをいれます。しっかり水分を飛ばしながらペースト状にします。トマトの実を潰すように混ぜると良いです。
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(4)弱火にしてパウダースパイス、食塩小さじ1を入れて1分ほど炒めます。
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(C)indocurryko
(5)牛乳を加えてよくかき混ぜます。
(6)最後に水と肉を加えて、均一になるようにかき混ぜて、ひと煮立ちさせます。 蓋をして弱火で10分煮込みます。仕上げのスパイス（カスリメティ）を指でもみながら入れてください。
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(C)indocurryko
(7)蓋を開けて、食塩で味を整えたら完成です。
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(C)indocurryko
人間らしい生活を取り戻そう！
体調回復には食生活改善も効果的ですが、対処療法でしかありません。
根本的な原因は長時間労働や理不尽な職場環境であり、それが改善されないのなら、転職を検討してはいかがでしょうか。
ITエンジニア不足で売り手市場のいま、健康を害してまで今の会社で働く必要はないのです。
・毎日ぐっすりと眠れていますか？
・毎朝すっきりと目覚めていますか？
・手作りご飯を三食食べていますか？
・お風呂に浸って体の芯から温まっていますか？
・ホッと一息つける時間はありますか？
・趣味を楽しむ時間はありますか？
・友達や恋人と語らう時間はありますか？
・最近腹を抱えて笑いましたか？
この質問全てに胸を張ってYesと答えられないなら、転職で働く環境を変えることを考えてみませんか？ また「ITエンジニア学習支援プログラム」にエントリーして、転職エージェントに相談してもよいかもしれません。
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2019年1月31日 23:59まで
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