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サンプルの熱水抽出画分から新たに発見された有機硫黄分子群の構造。イオンクロマトグラフィー/高分解能質量分析法で同定されたポリチオン酸、アルキルスルホン酸、アルキルチオスルホン酸、ヒドロキシキルスルホン酸、ヒドロキシアルキルチオスルホン酸のうち、いくつかの代表的な構造が示されている(出所:九大・北大・堀場テクノサービス共同プレスリリースPDF)

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