贅沢朝食巡り(3) 朝から職人が目の前で寿司を握る! 三井ガーデンホテル銀座五丁目の「楽しみになる朝食」

朝から職人が目の前で寿司を握る! 三井ガーデンホテル銀座五丁目の「楽しみになる朝食」

MAR. 16, 2025 11:00

いつもは慌ただしい朝の時間も、たまにはゆっくり優雅に過ごしたいもの。この連載では、自分へのちょっとしたご褒美にも、充実した一日の始まりにもぴったりな都内ホテルで楽しめる朝食を巡ります。贅沢な朝ごはんでプレミアムなひと時を過ごしてみては?

今回は「三井ガーデンホテル銀座五丁目」の2階にあるレストラン「SHARI東銀座」にて、2025年1月からリニューアルして提供されている「楽しみになる朝食」をご紹介。朝から職人の握りたての寿司が味わえると話題で、宿泊者以外にも一般の近隣の観光客や朝活に励むビジネスマンなどにも人気です。

入店時から圧巻! カウンターにはハーフブッフェの料理が25種も並ぶ

朝食のお客の約8割が外国人という同店では、「和食膳」と「洋食膳」からメインを選び、さらに握り寿司など25種のハーフブッフェをセットにした「楽しみになる朝食」を提供しています。

あたたかな木目と黒のモダンなコントラストが印象的な店内

そのテーマは“世界のWASHOKU”。「外国人のお客様にも和を存分に堪能していただくため、ハーフブッフェに握り寿司や出汁をたっぷり使ったお茶漬けを用意したり、メインの和食膳で小鉢を彩り美しく重箱に盛り合わせたりしました」と説明するのは、同ホテル支配人谷野俊介氏。

来店客の8割が注文する「和食膳」。9品の上品な小鉢の御膳

さっそくメインの「和食膳」が提供されると、可愛らしい豆皿にうっとり! すき焼き、ネギトロ、小エビの青さ天麩羅、鳥の照り焼き、鮭柚餡焼き......といった和の代表的な料理がギュッと詰まっています。

テーブルに置かれているお品書きには、英語や中国語、韓国語でもこれらの料理名が記載されています。定番和食をこれだけ一度に制覇できるのは、外国人観光客にとってはかなり魅力でしょう。

目の前で握ってくれるライブ感がたまらない寿司。しかもブッフェ!

カウンターに並ぶハーフブッフェの中で魅力なのは、なんと言っても職人さんが握ってくれる寿司。朝から握りたての寿司を味わう贅沢よ! これぞホテル朝食の醍醐味。さらに彩り鮮やかなロール寿司の皿まで好きなだけ取れます。

マグロ・真鯛・うなぎの握り。米はコシヒカリを使用

他にブッフェにはお茶漬けや、熱々の鉄板焼オムレツ、サラダバー、抹茶とほうじ茶の2種の和風ティラミスなども並べられています。コーヒーやオレンジジュースなどのフリードリンク付き。

カリフォルニアロールとサーモンロールもブッフェに並ぶ
鰹節や昆布を使用したこだわり出汁のお茶漬け

メインに「洋食膳」を選んだ場合。熊本阿蘇のベーコンやスクランブルエッグなどの盛り合わせ

朝8時になるとホテルの宿泊客が増えてくるので、空いている時間帯に訪問したい場合は、6時30分～8時前の間で利用するのがおすすめ。また朝食後は、ホテルのロビーでぜひまったりとくつろいでみて! 歌舞伎の世界観を取り入れたデザインやアートが施されており、日本の伝統美に触れられます。素敵な1日をスタートできるはず。