岡山大、酸味に異常をきたす味覚障害のメカニズムの一端を解明

味細胞シナプス不全の影響。(A)野生型マウスとSNAP-cKOマウスの味覚組織。SNAP-cKOマウスでは酸味細胞が減少している。(B)野生型マウス(赤)とSNAP-cKOマウス(青)の各種味刺激に対する味神経応答。SNAP-cKOマウスでは野生型と比較し、酸味(HCl、クエン酸、酢酸、乳酸、酒石酸)への応答は減少したが、甘味、塩味、苦味、うま味への応答は差がなかった。(出所:岡山大プレスリリースPDF)

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