全農広報部公式X(旧Twitter)が紹介した「タケノコのアク抜き方法」に、ネットで「初めてみた！」「簡単！」などと注目が集まっている。大根おろしを使ってアクを抜くのだとか。アク抜きでシュウ酸を取り除かないと、味が悪いだけでなく結石の要因になったりもするので、忘れず処理したいところ。

話題となっているのは、全農広報部が3月27日に投稿したもの。「筍が好き過ぎて春はテンションアゲー⤴︎なのですが、アク抜きがテンションサゲー⤵︎で、情緒迷子です」とした上で、「大根おろしでのアク抜き方法」を紹介している。

やり方は簡単で、大根おろしの汁200ml、水200ml、塩4g(全体量の1%)を入れたボウルを用意。そのボウルのなかに、皮を剥いて縦半分に切ったタケノコを、1～2時間漬けるだけで、アクが抜けるという。なお今回全農広報部はアク抜きしたタケノコを、醤油とみりんで炒めていただいたそうだ。

ネット上では「楽ちんですね(´꒳`)やってみます🙌✨」「米ぬかやとぎ汁で湯がく時代は終わったっぽい」「初めて知りました😳」「大根おろしであく抜きは初めてみた！やってみたい」「これなら簡単！」などの声が寄せられた。