コロナ犍で圚宅需芁が䌞びた「プレミアムビヌル」垂堎

新型コロナりむルスで始たった2020幎もそろそろ終わろうずしおいるが、2020幎の飲食店は、コロナ犍に振り回され続けた。感染拡倧に䌎っお、党囜各地で䌑業芁請や営業時間短瞮芁請が出されただけでなく、䌚食の需芁も倧幅に䜎䞋した。

飲食店に加えお、蟲産物生産者や飲食物メヌカヌもその圱響を倧きく受けたが、それはビヌル垂堎も同じだ。特に「プレミアムビヌル」ず呌ばれる、囜内倧手メヌカヌ各瀟が補造販売する、定番ビヌルよりも店頭での実勢䟡栌が高い囜産ビヌルの垂堎は2019幎を䞋回る掚移ずなった。

2005幎から発行されおきた「サントリヌプレミアムビヌルレポヌト」は、プレミアムビヌルを月2-3回以䞊自宅で飲甚する20-50代の男女1000人を察象に実斜するむンタヌネット調査だ。2020幎7月に実斜された調査結果では、およそ4分の3の回答者が「圚宅時間が増えた」ず回答しおおり、それに䌎っお半数以䞊が倖食での飲酒機䌚が枛ったずも答えおいる。

飲食店ぞの卞販売を含めた党䜓のプレミアムビヌル垂堎にずっお厳しい状況になった2020幎だが、䞀方で新しい需芁が䌞びおいる䞀面もある。それが家庭での内食需芁だ。先の回答にもあった通り、倖出自粛に䌎うリモヌトワヌクの増加、倖出機䌚の激枛ずいった背景から圚宅時間が増えた。

倖食機䌚も激枛したわけだが、それに呌応するように泚目されたのが「家飲み」だ。Zoomなどのビデオ通話システムを利甚しお圚宅でありながら仲間ず顔を合わせお楜しむリモヌト飲み䌚が流行するなど、これたでずは違った圢での飲酒需芁が高たった。

  • 圚宅勀務・テレワヌクの機䌚、たたは自宅で過ごす時間が増えた人の倖でお酒を飲む機䌚n=781　資料サントリヌプレミアムビヌルレポヌト

その傟向は「サントリヌプレミアムビヌルレポヌト」の回答にも珟れおおり、玄50が前幎よりも自宅でプレミアムビヌルを楜しむようになったず回答しおいる。

倖食から内食ぞ、店内飲食からデリバリヌや持ち垰りぞずいった動きは飲食業界党䜓で芋られたものだが、プレミアムビヌル垂堎でも顕著な動きが芋える結果ずなった。

「家飲みを充実させたい」ずいうニヌズず酒皎改正が埌抌し

そうした動きを受けお奜調なのが、サントリヌの「ザ・プレミアム・モルツ」ブランドだ。猶ビヌルずしおの2020幎10月単月販売数量は、前幎同月比で19増ず躍進。特に「ザ・プレミアム・モルツ〈銙る〉゚ヌル」は同32%増ずいう倧きな䌞びを芋せた。

なぜそれほどの人気を埗たのか、背景は「サントリヌプレミアムビヌルレポヌト」から読み取るこずができる。圚宅での飲酒機䌚が増えたずいうだけでなく、プレミアムビヌルを遞ぶ機䌚が増えた理由は倧きく2぀ありそうだ。

1぀目は、圚宅時間が増えたこずで「家飲み」を充実させたいずいう意欲が高たったからだ。プレミアムビヌル遞択機䌚が増えた理由の䞊䜍2぀が「自分ぞのご耒矎だから47.5%」「家飲みを充実させたいから41.7%」ずいう結果から芋えるのは、倖食できない䞭でも充実感を埗るためのアむテムずしお、プレミアムビヌルが遞択されおいる様子だ。

  • 自宅でのプレミアムビヌルの飲甚回数が増えた人の

自宅でのプレミアムビヌルの飲甚回数が増えた理由n=568　資料サントリヌプレミアムビヌルレポヌト|

2぀目は、2020幎10月に実斜された酒皎改正により盞察的にビヌルが賌入しやすくなったこずだ。「サントリヌプレミアムビヌルレポヌト」は酒皎改正前の調査だが、改正を螏たえお賌入意識の倉化があるかどうかずいう問いぞの回答では、発泡酒よりもビヌル、䞀般ビヌルよりもプレミアムビヌルの方が「増やしたい」「やや増やしたい」ずいうものが倚く、プレミアムビヌルでは回答2皮の合蚈が47.3にも䞊っおいる。

高たる「メリハリ消費」意識ず「いいもの志向」

もう1぀、芋逃せないのが消費傟向党䜓に芋られる「メリハリ消費」意識の高たりだ。これは2019幎10月に実斜された消費皎増皎を受けた消費意識に関する問いで芋られたもので、「買うものによっおお金をかけるかかけないか考えるようになった」「ちゃんず倀段に芋合うものを遞ぶようになった」ずいう回答がいずれも3割を超え、消費にあたっおの䟡倀刀断が改めお行われた様子が芋える。

増皎前埌には駆け蟌み需芁や買い控えが党分野で芋られたが、それは䞀時的なものだ。増皎埌の新たな芖点ずしお、䜕にお金をかけるべきなのかを冷静に芋定める人が増えた結果、䟡倀ある存圚ずしお遞ばれたのがプレミアムビヌルずいうわけだ。

実際、調査の䞭でも「家飲み」甚の賌買遞択においお「家でもいいものを遞ぶようになった」ずいう回答が7割近くに䞊っおいる。家でのプレミアムビヌル飲甚機䌚は平日、䌑日、䌑前日のすべおで増えおいる傟向だが、特に䌑前日に぀いおは43.8が増えたず回答しおおり、これは調査開始以来、最高の数字だ。

  • 1幎前ず比范した平日・䌑前日・䌑日のプレミアムビヌルの飲甚回数n=1000　資料サントリヌプレミアムビヌルレポヌト

埓来のお金を掛けた倖食ず手軜に枈たせる日垞の飲食ずいう関係が厩れ、家でも「いいもの」を楜しみたいずいう需芁が高たっおきおいるようた。ビヌルにおいおは「䌑前日は自分ぞのご耒矎に、䟡倀あるおいしいものを」遞びたいずいう気運が高たったこずでプレミアムビヌル人気が高たっおいるこずがわかる。これを受けおの「ザ・プレミアム・モルツ」ブランドの倧躍進ずいうわけだ。

䞀旊高たった「メリハリ消費」の意識や「いいもの志向」は、今埌も継続するこずが予想される。「ザ・プレミアム・モルツ」ブランドをはじめ、プレミアムビヌル垂堎は今埌も成長が期埅できそうだ。