レポート

【5 / 18】おうち冷蔵庫に食品乾燥機能が載る？フードロス削減にも貢献するパナソニックの新技術「常圧凍結乾燥」

会場で動いていた常圧凍結乾燥冷凍庫。デモ機は、既存の業務用冷凍庫に温度制御用のパーツを取り付けています。今回の試食品を作るには家庭用の冷凍冷蔵庫では冷凍室のスペースが足りないため、業務用を利用したとのこと。繰り返しになりますが、パナソニックの家庭用冷凍冷蔵庫「WPX」シリーズでも常圧凍結乾燥冷凍庫を実装できるそうです

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