あえて“手間”を楽しむ。デロンギが提案する新しいコーヒー体験

近年、コーヒー豆や味にこだわる人が増加中。コーヒーマシンのトレンドは「手軽・簡単・美味しい」へと向かっている。

そんな中、ボタンひとつで豆から挽きたての1杯が楽しる「全自動コーヒーマシン」で世界トップシェアのデロンギが、あえて「淹れる体験」そのものを楽しむマニュアルタイプの製品を発表した。「デロンギデディカデュオエスプレッソ・カプチーノメーカー（EC890J-WI/B/M）」（以下、デディカデュオ）と、「デロンギクラシックエスプレッソ・カプチーノメーカー」（以下、クラシック）の新色「ホワイト（EM450J-W）」だ。

いずれも3月12日発売で、価格はオープン。市場推定価格はデディカデュオが59,800円、クラシックが35,800円前後。利便性とはいわば対極にあるデロンギの新製品を、同社のショールームにて体験・試飲してきた。

「デロンギデディカデュオエスプレッソ・カプチーノメーカー」（写真右）と「デロンギクラシックエスプレッソ・カプチーノメーカー」の新色ホワイト（写真左）

「淹れる」という行為も楽しむコーヒーの新しい価値

日本の家庭ではお湯を注いで抽出するドリップタイプが主流だが、デロンギのコーヒーマシンが提供するのは、高い圧力をかけて一気に抽出するエスプレッソコーヒーだ。エスプレッソは濃厚で深いコクと「クレマ」と呼ばれる泡の層による香りの高さが魅力。

一方、手動で美味しく淹れるには、コーヒー豆を挽いた粉を均一に押し固める「タンピング」など技術的なハードルも存在する。デロンギの製品では、豆の挽きから抽出、内部洗浄までボタンひとつで完結させる「全自動コーヒーマシン」が人気だが、今回の2モデルは「淹れる工程」も楽しむマニュアルタイプ。完全新作の「デディカデュオ」は、マニュアル式ならではの醍醐味と、デロンギの最新テクノロジーを融合させた特徴的なモデルだ。

なお、両モデルともグラインダーは内蔵していない。自分でコーヒー豆を挽くならグラインダーが別途必要だが、コーヒーショップで好きな豆を購入して挽いてもらうと手軽だ。

一見すると昔ながらのエスプレッソマシンのようなたたずまいのデディカデュオ。幅15×奥行33×高さ30.5cmというスリムな本体サイズも魅力

フィルターに粉を入れてタンパーで押し固める「タンピング」を行っているところ

「デディカデュオ」は、名前の通り最大2杯まで同時抽出が可能なエスプレッソマシンだ。抽出の手順は、フィルターに粉を詰め、専用のタンパーで適切に押し固め（タンピング）、マシンにセットする昔ながらのスタイル。加えて、タッチ式の操作パネルやエスプレッソ以外のコーヒーメニューを搭載といったデロンギらしい先進性もある。

本体上部には、マニュアル式マシンには珍しいカラータッチアイコンを配置。4つのメニューを切り替えられる

1杯用と2杯用のフィルター、さらにタンピングが不要なカフェポッド用のフィルターも付属。粉を押し固めるタンパーやミルクジャグなども付属しており、購入後すぐにエスプレッソやラテアートまで楽しめる

複数のメニューで特筆したいのは「コールドブリュー」というアイスコーヒー用のメニューだろう。あまり圧力をかけずに少しずつコーヒーを抽出するという、デロンギ独自の「コールドエクストラクションテクノロジー」を使った抽出方法だ。喫茶店の水出しコーヒーのような、雑味の少ないまろやかな味わいを引き出せるとのこと。

実際に試飲してみると、一般的なアイスコーヒーのような強い苦みや酸味は影を潜め、豆本来の甘みの余韻が広がるスッキリとした後味に驚かされた。また、通常の水出しコーヒーが抽出に12時間近く要するのに対し、本機は約5分という短時間で仕上げてくれる点も大きなアドバンテージといえる。

デディカデュオで抽出したコールドブリュー。エスプレッソコーヒーよりも透明感がある見た目が特徴的。苦みや酸味が抑えられているぶん、コーヒー豆の旨みをダイレクトに感じた

デディカデュオのもうひとつの楽しはミルクの泡立て。一般的なマニュアル式マシンにもスチーマーは備わっているが、デディカデュオはデロンギ独自の「My LatteArt（マイラテアート）」機能を搭載。スチーム時に空気の混入量を自分で調整できるため、初心者がつまずきやすい「滑らかなフォームミルク」を比較的簡単に作れる（といってもそれなりの練習は必要）。

プロのような繊細なラテアートを描くには、まずこの滑らかなミルクを用意する必要があるが、その前段階をマシンがサポート。ユーザーは「形を作る」というラテアートの最も楽しい部分に集中できるのがうれしいところ。