ベジストック鎌倉はこのほど、神奈川県鎌倉市に湘南・鎌倉野菜を使った「野菜の瓶詰め」を販売する店舗「VEGE STOCK KAMAKURA」をオープンした。

「VEGE STOCK KAMAKURA」

同店では鎌倉野菜や信州の果物を使ったピクルスや調味料、ジャムなどを提供する。良質な野菜を瓶詰めし商品化することで、素材の持つ新鮮さ・おいしさをそのままに長期保存を実現したとのこと。

同店は江ノ島電鉄「長谷駅」より徒歩30秒という立地にあり、同店でしか買えないオリジナルの「野菜の瓶詰め」をそろえる。近隣や地元の人のみならず、長谷寺や高徳院(鎌倉大仏)を訪れる観光客も鎌倉土産として楽しめるという。

鎌倉野菜を使ったピクルス

ピクルス(480円~)やオリーブオイル漬け(480円~)、ドレッシング・ソース各種(580円~)、信州の果物を使ったジャム(580円)やシロップ漬け(630円)などをそろえるほか、2月下旬から3月上旬には「ジャーサラダ」(価格未定)も発売する。また、東京・下北沢のスパイス料理店「hishimo」とコラボレーションし、パクチーを使った塩やジェノベーゼソースなどの各種調味料(500円~)といった商品開発も積極的に推進しているという。

果物のシロップ漬け

パクチーを使った調味料

同店の営業時間は11:00~18:00で、不定休となる。

※価格は全て税込