無水調理できるホットプレートに掃除しやすいグリル、象印の2023年テーブル調理家電を体験してきた

家族や友人と、みんなで一緒に調理と食事を楽しむのは素敵な時間です。そんなシーンで活躍するのはテーブル調理家電。今回、象印マホービンが開催したテーブル調理家電のプレスイベントに参加してきました。

体験した製品は、象印マホービンがイチ押しする2023年のテーブル調理家電、「デイリーコンパクトプレート（EJ-DE30）」と「マルチロースター（EF-WA30）」です。ホットプレートとロースター、どちらも昔からある家電ですが、最新の製品は新製品はどんなものなのか、実際に体験してきました。2製品ともに発売済み。実勢価格は、デイリーコンパクトプレートが20,000円前後、マルチロースターが16,000円前後です。

デイリーコンパクトプレート（写真左）とマルチロースター（写真右）。いずれもマットブラックの落ち着いたデザイン。筆者はあえて社名をプリントせず、「象」のワンポイントのみという点がお気に入り

「調理器具」として普段使いしてほしいホットプレート

冒頭で「テーブル調理家電」と書きましたが、デイリーコンパクトプレートのコンセプトは「普段使い」です。ホットプレートは、多くの家庭で普段は片付けられている家電ですよね。たまの焼き肉やお好み焼き、たこ焼き、ホットケーキといった場面で登場することがほとんどでしょう。

そもそも、最近のホットプレートは大型化しており、5～6人タイプの製品は出しっぱなしにする場所がないという現実も。象印のデイリーコンパクトプレートは、本体サイズをコンパクトして付属品を工夫することで、普段使いの鍋やフライパンのように使えることを目指しています。日常はキッチンで普段使い、たまのイベントでは食卓に持っていく――というスタイルを想定しているのです。

一見するとホットプレートとは思えない、鋳物鍋のような外観も魅力的。写真の状態で3枚の付属プレートがすべて格納されています。プレート3枚重ね時の本体サイズは幅35.5×奥行き26×高さ20.5cm、本体の重さは6kg

本体に「深鍋プレート」をセット。手前は左から専用フタ、「たこ焼きプレート」「平面プレート」です。平面プレートはフライパンのように、深鍋は鍋として普段使いできます

専用のフタは3種類すべてのプレートで使えます

注目したい付属品は専用のフタ。フタは少し重さのあるアルミダイキャスト製です。裏面はミゾのあるリブ構造として、食材から出た水蒸気を効率的に雫（しずく）へと戻します。いわゆる「無水調理」が可能なわけです。

今回の体験会では、水を使わずに無水調理した肉じゃがを試食しました。煮物を作るときも火を使わないので安全ですし、保温も可能。コンロの口数が足りないという家庭でも活躍しそうです。

約6人前の肉じゃがを、5.5cmの深さがある深鍋プレートで調理。水は一切使っていませんが、意外と汁気がありますね

マイナビニュース +Digitalの林編集長が肉じゃがを試食。「野菜の水分だけで煮込んでいるからか、塩味は薄いのに旨みが強い！ジャガイモも柔らかくホクホクでした」（林）

たこ焼きの調理もできました。たこ焼き体験で驚いたのは、熱ムラの少なさ。ホットプレートでたこ焼きを作ると、たいていの場合「よく焼けるエリア」と「焼きが甘いエリア」が出るもの。焼いている途中でたこ焼きを1つずつ、焼く場所を移動しながら、均一に火が通るようにする必要があります（こんな面倒なことはせず、焼けたところから食べていったりするものですが……）。

一方のデイリーコンパクトプレートは、プレートの四隅までヒーターが届く波型3往復ヒーターを採用しているためか、並んだたこ焼きの端から端までほぼ均一な焼き色でした。

体験会で焼いたたこ焼き。全体の焼き色が均一！

使っていて感心したのはプレートの形状です。深鍋プレートはフチが端まで飛び出ており、本体とプレートの隙間に汁などが入らない構造になっていました。

卓上で使うことが多いであろうたこ焼きプレートと平面プレートは、本体より一回り小さく、プレートのふちに直接手が触れにくい作り。このあたりは長年ホットプレートに関わっている象印ならではの気遣いですね。

深鍋プレートは本体より広いフチなのに対し、たこ焼きプレートと平面プレートは全体が本体にスッポリ入ります

個人的にうれしかった「本体ガード」を取り外せる仕組み。これはかなり洗いやすそう！

分解できてメンテナンスしやすい、サンマを3尾まるごと焼けるマルチロースター

さてもう1台は、魚焼き器として購入する家庭も多い電気式ロースター。象印のマルチロースターは、サンマを3尾、一度に焼けるサイズです。

魚を焼くことを前提にしているためか、本体上部にプラチナ触媒フィルターを配置。フィルターが煙やニオイ成分を吸着し、熱を加えることで水と二酸化炭素に分解します。汚れが分解されるので、フィルター交換は必要ありません。消費電力は1,100Wと高火力。本体横のタイマーを回して設定した時間だけ加熱を続けます。火力などの調整はナシ。機能的にはとてもシンプルです。