さまざまなお店の創作ラーメンや、各地のご当地ラーメンが出回る昨今。もはや日本の国民食とも言えるラーメンだが、今回はマイナビニュース会員514名に、「最も好きなラーメン」について質問してみた。
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あなたが最も好きなラーメンは何ですか? |
Q.あなたが最も好きなラーメンは何ですか?
1位 醤油ラーメン 21.6%
2位 味噌ラーメン 20.0%
3位 豚骨ラーメン 17.5%
4位 塩ラーメン 11.9%
5位 醤油豚骨ラーメン 8.8%
Q.それが好きなのはどうしてですか?
醤油ラーメン
・「こってりでもなく薄味でもない。スープは醤油がいい」(66歳男性/大阪府/サービス/事務・企画・経営関連)
・「すっきりとしているので」(72歳女性/神奈川県/その他/その他・専業主婦等)
・「東京系ラーメンが好きだから」(52歳男性/埼玉県/信託銀行/事務・企画・経営関連)
・「最近、年齢のせいかあっさりした中華そばが1番おいしく食べられる」(38歳男性/愛知県/輸送用機器/クリエイティブ関連)
・「全ての基礎。誤魔化しがきかないこそ個性があり、色々な醤油味を楽しめる」(42歳男性/東京都/サービス/専門サービス関連)
味噌ラーメン
・「濃い味が好きで、ご飯と一緒に味噌汁代わりに食べられるから」(46歳男性/神奈川県/海運・鉄道・空輸・陸運/技能工・運輸・設備関連)
・「味噌のこってりした感じが好き。辛味噌も好き。もやしと相性がバツグンだから」(30歳女性/富山県/サービス/事務・企画・経営関連)
・「味噌が違うだけでまったく別の味が楽しめるし、地方によって味噌そのものが違うので興味深い」(37歳女性/埼玉県/不動産/事務・企画・経営関連)
・「いくら食べても飽きない。ネギ味噌に唐辛子をかけて食べるのが好き」(59歳男性/千葉県/その他/その他・専業主婦等)
・「札幌出身だから」(50歳女性/北海道/不動産/営業関連)
豚骨ラーメン
・「豚骨のコクとうま味がたまらない」(49歳男性/三重県/その他/その他・専業主婦等)
・「豚骨のドロっとした濃厚スープと細麺がマッチしているから」(49歳男性/神奈川県/専門店/販売・サービス関連)
・「あっさり系よりもこってり系が好み」(25歳女性/岐阜県/医療・福祉・介護サービス/専門サービス関連)
・「ガツンとくる」(56歳男性/東京都/サービス/専門サービス関連)
・「スープまで飲みたいのは豚骨ラーメン」(41歳男性/北海道/専門店/販売・サービス関連)
・「九州人なので」(45歳男性/大分県/旅行・観光/販売・サービス関連)
塩ラーメン
・「さっぱりしてて、1番うま味を感じる」(35歳女性/神奈川県/不動産/事務・企画・経営関連)
・「くどさがなく、すっきりしているので」(33歳男性/千葉県/その他/その他・専業主婦等)
・「繊細」(30歳男性/新潟県/レジャーサービス・アミューズメント・アート・芸能関連/販売・サービス関連)
・「塩ラーメンは、味にごまかしがきかないから」(44歳男性/静岡県/鉱業・金属製品・鉄鋼/技能工・運輸・設備関連)
・「シンプルな味わいがお気に入り!」(60歳男性/神奈川県/その他/その他・専業主婦等)
醤油豚骨ラーメン
・「こってりとした豚骨と醤油のバランスが好き」(33歳女性/岡山県/医療・福祉・介護サービス/専門サービス関連)
・「醤油&豚骨の2つの味が楽しめるから」(40歳女性/埼玉県/流通・チェーンストア/販売・サービス関連)
・「豚骨ほど重くなくて食べやすい。ラーメンを食べた! っていう気持ちになれるから」(29歳女性/広島県/その他/その他・専業主婦等)
・「バランスがいい」(49歳男性/広島県/農林・水産/技能工・運輸・設備関連)
・「横浜家系ラーメンなどが好きなので」(35歳男性/神奈川県/インターネット関連/クリエイティブ関連)
総評
最も好きなラーメンランキング1位は、「醤油ラーメン」(21.6%)という結果になった。ラーメンの「基本中の基本」「原点」という声があり、醤油ラーメンはやはり王道だと分かる。さまざまな味を経た結果「結局はシンプルに戻った」という声も見られた。昔ながらの中華そばファンも多いようだ。
次いで、「味噌ラーメン」(20.0%)が僅差で続いた。味噌とひと口に言っても、こってりからあっさりまで幅広く、また地域でさまざまな味噌があるようで、飽きがこないと人気だった。「ごはんと一緒に食べたい」というがっつり派や、「野菜をたくさん摂りたい」ヘルシー志向の女性からも支持を集めている。
3位は「豚骨ラーメン」(17.5%)で、がっつりこってりが大好きな人たちから選ばれた。九州出身の人にとっては、まろやかな豚骨スープと細麺はソウルフードでもあるようだ。対して、カロリーや脂を気にする人に選ばれていたのが「塩ラーメン」(11.9%)。すっきりと透き通ったスープは、「ごまかしがきかない」との声もあった。
5位は、「醤油豚骨ラーメン」(8.8%)。すっきりとした醤油とこってりとした豚骨のいいとこ取りなラーメンで、「濃厚でやみつきになる」「今の再定番」と、横浜家系ラーメンを好んで食べる人から票を集めた。
調査時期: 2017年9月1日
調査対象: マイナビニュース会員
調査数: 男女514名
調査方法: インターネットログイン式アンケート
※写真と本文は関係ありません
