大麦の2倍の食物繊維を含む「スーパー大麦」を使用したカフェメニュー発売

カフェレストラン「TI DINING」(東京都港区)はこのほど、「スーパー大麦」を使用したカフェメニューの販売を開始した。

同店ではオーガニック食材を使用し、砂糖や余分な調味料を一切使用しない糖質制限メニューを提供している。

今回、提供を開始した新メニューは、一般の大麦に比べて2倍の水溶性食物繊維、4倍のレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)を含むスーパー大麦を使用したもの。レジスタントスターチは、消化酵素による分解を受けにくく、大腸の奥まで届くことが期待されているという。また、腸内の善玉菌の「エサ」となり、腸内環境をよくする働きもあるとのこと。

「スーパー大麦セット」(1,620円)は、「えびときのこのカレー豆乳リゾット」「グリーンサラダ(スーパー大麦 原麦とフレークかけ)」「わかめとトマトとスーパー大麦のスープ」に、スーパー大麦を使用した「プチデザート」が付いている。スーパー大麦の独特の甘み、風味、食感が楽しめるセットとのこと。

そのほか、スーパー大麦を使用したオリジナルスイーツ「スーパー大麦 ガト―ショコラ」(540円)、「スーパー大麦 バナナパウンドケーキ」(540円)、「スーパー大麦 レアチーズケーキ」(540円)、「スーパー大麦 スムージー」(756円)も販売する。

オリジナルスイーツのデザートセットも用意。「スーパー大麦デザートセット」(1,296円)は、ガトーショコラ、バナナパウンドケーキ、レアチーズケーキが付いたセット。さらにスムージーも付いた「スーパー大麦デザートセット+スムージー」(1,620円)も販売する。

※価格はすべて税込