年越しそばの残りで、カフェみたいにおしゃれなガレットを作ってみた

みーたん  [2015/12/31]

年越しそばをゆですぎてしまい、冷蔵庫へ入れっぱなしにしてしまった経験はありませんか? ゆで直して食べることもできますが、味は落ちますよね。そこで……ミキサーがあればまったく違うお料理に変身させることができますよ。

おそばと他の材料をミキサーにかけて生地を作って焼くだけ

ゆですぎて残ってしまったおそば。これを使ってガレットの生地にします。

材料(生地のみ 1人分)

ゆでたおそば(みじん切りにしておきます):100g
牛乳:25cc(お好みの固さによってこの分量以上になることもあります)
薄力粉:小さじ半分(お好みの固さによって調節してください)
卵:1個

生地の材料すべてをミキサーにかけます。

混ざりました。少しモタッとした感じの生地になりました。薄くてパリッとした生地がお好きな方は、この段階でさらに少し牛乳を足して、再度ミキサーにかけてください。

生地を焼きます。
薄く油をひいたフライパンに生地を流し入れます。

生地の表面がぷつぷつとして火が通ってきたら、トッピングの卵1個、とろけるチーズ少々をのせます。お好みで塩、コショウをまぶします。

具をのせたら生地の端を折りたたみます。卵にもう少し火を通したいので、ふたをして数分弱火で焼きます。

完成しました!

とろっとした卵をたっぷりガレット生地につけて食べたら最高です。

お皿に盛り付けて、煮詰めておいたバルサミコ酢をかけました。もちっとした食感のガレット生地に仕上がりました。そば粉がなくてもゆでたおそばで十分代用できそうです。ぜひお試しください。

執筆:みーたん
小学生の息子2人を持つ主婦。関心テーマは男児の育児と時短家事。飲食店でのアルバイト勤務もこなし、毎日多忙ぎみ。

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