100均の羊羹を使ってごまだんごを作ってみた

ぷちぷちしたごまの食感ともちもちした生地、あんこの組み合わせがおいしい「ごまだんご」。100円ショップで販売している羊羹 (ようかん) で手軽にできるごまだんごの作り方を紹介します。

材料 (8個分)

・白玉もち粉　80g

・薄力粉　40g

・羊羹　160gぐらい (メーカーや売っているショップによって異なります)

・ごま油

・ごま (白ごま、黒ごまのどちらでも)

白玉もち粉、羊羹は100円ショップで購入できます (一部販売していないところもアリ)。スーパーの製菓コーナーにある「白玉粉」でも作れますよ。

作り方

白玉もち粉をボウルに入れます。

水を10mlずつ加えていきます。粉によって加える水の量が異なるので、少しずつ加えて様子をみてください。

目安は、ひとかたまりになって耳たぶくらいの硬さになるまでです。水が多すぎるとベトベトになるので、必ず少しずつ水を加えてくださいね。最初は粉っぽい状態なのが、だんだんと固まりになっていきます。

このように、ひとかたまりになってベタつかない状態がベストです。

続いて、薄力粉を加えます。

水を少しずつ加えてなじませていき、再び耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。

羊羹を1.5cm角に切ります。ここでは12個に分けました。生地は8等分にするので羊羹は4個余ります。

羊羹に薄くごま油を塗ります。こうすることで、あんこにごまの風味が移っておいしいのですが、面倒な場合は省いてもOKです。

生地を8等分に丸めます。

丸めた生地を平らにします。中央に羊羹をのせ、生地で包みます。生地に隙間が空いていると、加熱したときに羊羹が出てしまうので、羊羹が見えなくなるまで包んでくださいね。

ごまを入れた容器に、丸めただんごを入れ、転がして回りにごまをまぶします。

生地が乾いてくると、ごまがつきにくくなります。ごまがつきにくいと感じたら、霧吹きなどでだんごの周囲を濡らしてから、ごまをつけてみてください。

160℃くらいに熱した油で2～3分揚げて完成です。できたてのごま団子は、羊羹が熱で溶けて大変熱いので、気をつけて食べてくださいね。

執筆：麦原 ケイ (ベル・エキップ)
猫とビールと唐揚げとコーヒーが好きな神奈川県・横浜在住の主婦ライター。

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