9月10日に配信された「PlayStation Showcase 2021」にて、『グランツーリスモ7』がPlayStation 5とPlayStation 4で2022年3月4日に発売されると発表された。

同作では、新たにデザインされた「GTキャンペーンモード」、ユーザーインターフェースが改善された「リバリーエディター」、HDR技術（HDR対応ディスプレイが必要）を使用したフォトリアリスティック（写真のようにリアル）な一枚や、高度なエフェクト、パンニングショット（流し撮り）などを自由にコントロールできる「スケープス」などを搭載。また、「トライアルマウンテン」や「ハイスピードリンク」など、シリーズの歴史に刻まれたサーキットがPS5の高い表現力でよみがえる。

『グランツーリスモ7』では、ノーマルカーからスタートして、エンジン、サスペンション、トランスミッションのギア比、ブレーキ、タイヤなどを調整して、自分の好みに合うようにクルマを仕上げることが可能。「GTオート」も復活し、ホイール交換や、クルマのワイドボディ化、ロールケージやエアロパーツの装着などが楽しめるほか、エンジンオイルの交換や洗車も行なえるという。さらに、クルマの形や名前を覚えることが、自動車文化に触れるための第一歩であり、そこからクルマへの愛と情熱が始まることから、『グランツーリスモ７』は、“クルマをコレクションするゲーム”としてデザインされた。

そのほか、膨大な気象観測データを参照し、地球環境規模での大気中のエアロゾル粒子の粒径分布や濃度分布の空間的／時間的な状態を、グランツーリスモ独自の方法で再現した時間変化および天候変化のシミュレーションでは、リアルで複雑な空模様を表現する。