ありがたい“ご来光”も再現するなど、ディテールにもこだわり

大阪新阪急ホテルは5日より、富士山の世界文化遺産登録を記念した「ミニ富士 ご来光ケーキ」(1,000円)の発売を開始した。

直径15cmの富士山型ティラミスに、チョコの“ご来光”を添えて

このケーキは、外国からの宿泊客に、富士山を通じて日本の良さを知ってもらおうと同ホテルが企画。直径15cm、高さ9cmの「富士山」はティラミスによって作られており、チョコのスポンジ、甘さ控えめのマスカルポーネクリーム、生クリームとココアの山肌のすべてが、ふんわり軽い仕上がりになっている。

世界料理オリンピック金賞受賞のパティシエが制作

ケーキの制作は、第21回世界料理オリンピック「デザート部門」で金賞を受賞したパティシエ・窪田秀樹が担当。チョコレートの飾りでありがたい“ご来光”も表現するなど、味だけではなく、細部の表現にもこだわる。

ケーキは同ホテルのラウンジ「ブリアン」などで購入できる。テイクアウト商品だが、地方発送は行っていないため、購入したい場合は直接、同ホテルにまで足を運ぶ必要がある。