あまりバラ売りしていない、大量には消費しないなどの理由で、どうしてもあまりがちな野菜があるだろう。今回は、そんなあまりがちな野菜の中からにんじんをピックアップ。丸々一本消費できる激ウマサラダレシピを紹介する。レシピ考案者は、人気ブロガーのみやちゃんだ。
にんじん一本使いきれるにんじんサラダ
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材料(2人分)
にんじん 1本(150g)
A(粒マスタード 大さじ1 / はちみつ・マヨネーズ 各大さじ2分の1 / 酢 小さじ1 / 塩 小さじ4分の1)
つくり方
1.にんじんは千切りにし、耐熱ボウルに入てラップをする。電子レンジ600Wで1分加熱する。
2.1にAを加え よくあえる。皿に盛り付けて完成。
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「にんじんは、千切りスライサーを使うと早く切れます。レンジ加熱することでにんじんの甘みが増します」(みやちゃん)。
レシピ考案者プロフィール
みやちゃん
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フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「四万十住人の簡単料理ブログ! 」で紹介しています。
