TOTAL Workout(トータル・ワークアウト)は6月3日、「六本木ヒルズ メトロハット/ハリウッドプラザB2F」に新業態のフード専門店『TOTAL FOODS』をオープンさせた。ボディーメークのプロフェッショナルが、カラダ作りに適した食事方法や運動の知識を提供する。

「TOTAL FOODS」外観(イメージ)

同店は、健康で美しい体を求める人が気軽に立ち寄れるカフェ。これまで多くの人々の体を変えてきたトレーニング・ジム「トータル・ワークアウト」のパーソナル・トレーナー池澤智氏が、代謝を上げて太りにくい体質に改善するなど、健康のためには欠かせないタンパク質を、最大限摂取できるメニューをプロデュースする。

提供するメニューは、良質なタンパク質を多く含むデリやサンドイッチ、パスタ、カレーなど。8種類のデリメニューは、週2回内容を変更する。サンドイッチの具には、ソイビーンズやキヌア、ラタトゥイユなどを用意。「おからフルーツケーキ」「豆乳プリン」といったスイーツやスムージーも取りそろえる。

一般的にパスタ、カレー、スイーツは"高カロリー・高脂肪・高糖質"と考えられているが、同店では栄養素の側面からアプローチし、"高タンパク質・低脂肪・低糖質"の高栄養価を意識し開発したという。材料には、鶏のささみや胸肉、豚モモ肉、ヒレ肉、白身魚を使用。また、油・砂糖を使用しないメニューも販売する。

調理方法や調味料、味にこだわるだけではなく、食事を摂(と)る環境にも工夫を凝らしている。店内では、姿勢矯正グッズやスキマ時間でできるエクササイズの紹介コーナーなど、健康への意識を高める設備を設けている。

営業時間は、平日10:00～23:00(ラストオーダー22:00)、土日祝日10:00～21:00(ラストオーダー20:00)。年中無休。