イデアコーポレーションが運営する『神戸びいどろ』大井町店は、7月21日から毎週土曜日の18時～19時の時間帯限定で「神戸牛解体ショー」を開催する。

  • 新鮮な神戸牛が味わえる

    新鮮な神戸牛が味わえる

解体ショーでは、国産黒毛和牛の中でも特に人気の高い神戸牛を使用し、塊の状態からブロック分けする作業を披露する。切り分ける部位は肩ロース・肩バラ・ウデ・マルシン・シンタマなどその日によって異なるため、何度来店しても楽しめるという。予約すると、優先的にショーが見やすい席に案内するとのこと。

  • 和食の職人が握る肉寿司

    和食の職人が握る肉寿司

さばいた肉は和食の職人が「肉寿司」(1貫税別400円～)にし、目の前で炙って提供する。そのほか「焼肉」(1人前税別1,380円～)としても楽しめるとのこと。さばいた肉はその日限定で売り切れ次第終了となるため、早めの注文がおすすめだという。

  • 目の前で肉寿司をあぶる

    目の前で肉寿司をあぶる