コンエアージャパンが国内展開するアメリカのキッチン家電ブランド「Cuisinart（クイジナート）」から、家庭用のビザオーブン「CPZ-120SJ」が6月上旬に発売される。販売は楽天市場とAmazonの公式オンラインストア、価格は5万2,800円だ。
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ビザオーブン「CPZ-120SJ」
ビザオーブン「CPZ-120SJ」の大きな特徴は、家庭用ながら最高温度400℃を実現したこと。高温・短時間で焼くことによって、ピザの表面はパリッと、チーズは焦げることなくトロトロに、さらに生地の内部には適度な水分が残ってふんわりもちもちに仕上がる。
400℃は予熱時間が30分と長いが、ピザの焼き時間は3分ほど（連続使用は2時間まで）。予熱を待つ間はピザ生地を整えてトッピングしたり食卓の準備をしたりすればよい。焼けるピザは最大30cmで、ほかにもタンドリーチキンや海鮮バーベキュー、グラタンといった高温調理を生かしたレシピが用意されている。製品にはピザストーンとアカシア材持ち手のピザピール、オーブン調理用グリルパンが付属。
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ビザオーブン「CPZ-120SJ」で焼いたマルゲリータピザの調理例
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ビザオーブン「CPZ-120SJ」
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グリルパン
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ピザストーン
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ピザピール
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庫内にピザストーンをセット
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調理温度を設定して予熱スタート
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設定した温度になったら庫内にピザを入れて、調理時間をセットして「START」ボタンを押す
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こちらはレシピブックに掲載されているグラタン
