日本橋馬喰町に店を構え、ミシュラングリーンスターにも選出されたレストラン「nôl(ノル)」は、7月18日～21日の4日間、スペイン・コルドバにあるミシュラン三ツ星レストラン「Noor(ヌール)」とスペシャルコラボレーションしたディナーを提供する。

  • nôl

「Noor」はイスラム文化と西洋文化が混在するエキゾチックなスペインの都市、コルドバにあるミシュラン三ツ星レストラン。オープン後の9カ月でミシュラン一ツ星を獲得するなど、世界的にも注目されている。

今回のコラボレーションは、双方のシェフがお互いの活動や思想を通して意気投合したことがきっかけで実現した。

  • Noor

期間中は、「Noor」と「nôl」のシェフ渾身のスペシャルなディナーコースメニューと共に、本イベントの協賛パートナーも務めるシャンパーニュ・テルモンが用意される。テルモンは、サステナブルな方法でシャンパーニュ製造を目指しているブランドで、爽やかさと骨格のあるスタイルに繊細な酸味、印象的な余韻が続く点が特徴のワイン。

  • TELMONTのシャンパーニュ製造の様子

  • TELMONT

コラボレーションメニューの開催概要は下記の通り。

  • ※写真はイメージ。当日のメニューとは異なる。

Noor × nôl -Re: Gastronomy Session Tokyo-

  • 協賛：TELMONT
  • 期間：7月18日～21日
  • 時間：18:30～21:00(※18:00 ドアオープン)
  • 場所：東京都中央区日本橋馬喰町2丁目2−1,DDD Hotel,1F
  • 席数：12席
  • 料金：3万6,000円(税＋サ10%別途)

予約はサイトから可能。