花畑牧場は7月1日、東京・原宿に新店舗「花畑牧場カフェ 生キャラメルアイスクリーム&生コラーゲンラーメン 原宿店」をオープンする。同店はカフェメニューのほか、同社ブランド初となる「生コラーゲンラーメン」3種類が提供される。ラーメンの価格は各480円、カフェの座席数は34席。

同社初提供となるラーメンのメニューは、生の生姜をアクセントに使用した「生コラーゲンラーメン」、何種類もの味噌をブレンドしたスープに同社のトムチーズをかけた「生コラーゲンラーメン チーズみそ」、スープにホエー豚肉のミンチを使用し、多種のスパイスと北海道産牛乳を加えた「生コラーゲンラーメン スープカレー」の3種類。国産豚と同社ホエー豚から抽出された生コラーゲンを、来店者の目の前でラーメンスープに注ぐ演出が楽しめるという。

「生コラーゲンラーメン」

このほか同店では、同じく新発売となる「生コラーゲン豚まん」(480円)も提供される。コラーゲンを抽出したあとの豚足を再び火にかけ、さらに濃縮なコラーゲンを含んだニ番出汁を、ホエー豚ミンチにたっぷり混ぜ込んであるという。

また、従来店と同様に熱々の生キャラメルソースをかけた「ホットキャラメル・アイスクリーム」が味わえるほか、カフェの利用者は生キャラメルなどの花畑牧場商品を購入できるとのことだ。