ホットケーキミックスを使わない「ふわふわメレンゲパンケーキ」

ニュース
トップ

【ハウツー】

ホットケーキミックスを使わない「ふわふわメレンゲパンケーキ」

  [2013/03/30]

「ふわふわのパンケーキ」。聞いただけで「おいしそう~」とうっとりしてしまうほどの不思議な魅力がある。今回は、ホットケーキミックスを使わずにつくるふわふわパンケーキのレシピを紹介する。使用する材料は小麦粉、牛乳、卵の3つだけ。

ポイントはメレンゲ。ピンと角が立つほどにしっかりと泡立てたメレンゲを生地に入れ、ふわふわとやわらかく、"シュワー"と溶けるような口どけのよいパンケーキに仕上げる。ただし、焼きすぎたり、薄くつくってしまうとかたくなってしまうので注意が必要。フライパンに生地を流し入れたとき、お玉でクルクルと伸ばしてしまうのではなく、ある程度の厚さを持たせたほうがふんわり、しっとりと仕上がる。

「ふわふわメレンゲパンケーキ」

材料(4枚分)

卵 2個 / 牛乳 110cc / 小麦粉 100g / 油 少量

つくり方

1.卵は卵黄と卵白に分け、卵白は角がピンと立つまでしっかりと泡立ててメレンゲをつくる。

2.ボウルに1の卵黄と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉を入れて更に混ぜ合わせる。ダマがなくなったところで、1のメレンゲの半量を入れて泡立て器で混ぜ、残りのメレンゲを加えてからはヘラで切るように混ぜ、気泡をつぶさないように注意する。

3.フライパンを火にかけて油を引き、一旦ぬれ布巾の上に置いて2の生地を流し入れる。弱火にかけ、表面にフツフツと穴が開いてきたらひっくり返し、両面を焼く。焼きあがったら皿に盛り、好みでバターや蜂蜜とともにどうぞ。

関連したタグ

特別企画

一覧

    人気記事

    一覧

    2015年3月30日の運勢

    イチオシ記事

    新着記事

    ティーンはお酒に興味アリ? 二十歳になったら飲みたいお酒はこれ!
    [00:00 3/30] ライフ
    大事件や災害で、テレビ番組の自粛はするべき?
    [00:00 3/30] ライフ
    [ドリフターズ]人気マンガがアニメ化 英雄が異世界でバトル
    [00:00 3/30] ホビー
    酒井高徳、背番号24への変更理由を明かす「恩師がつけていた」
    [23:58 3/29] ライフ
    出会いの春に備えて読みたい恋愛記事 - 「4月から本気出す」ための準備編
    [23:52 3/29] 恋愛・結婚

    特別企画

    一覧