簡単につくれて、何にでも合う。そんな万能だれを紹介しよう。1週間程度は日持ちするので、週末につくり置きしておけば便利。焼いた肉や卵かけごはんにプラスするだけで、いつものメニューがおいしさUP。ぜひつくってみて!!

ゴマ香るネギだれ

材料
長ネギ 1本 / ニンニク 1片 / ゴマ油 50cc / 塩 小さじ1強 / 白ゴマ 小さじ2

つくり方

1. 白ネギとニンニクは粗いみじん切りにする。

2. 鍋に1のニンニクと少量のゴマ油を入れて火にかけ、ニンニクの香りが立ってくるまで炒める。ここに1の白ネギと塩を加えて炒め、しんなりしてきたら残りのゴマ油、白ゴマを入れる。全体を混ぜ合わせて完成。

豚バラ肉にかけただけで驚きのおいしさ

ゴマ油の香ばしい香りで食欲そそり、焼肉店の塩ダレのよう。つまりは、焼いた肉類に合わないわけがなく、今回は豚バラ肉に合わせてみるとこれが絶品! ごはんがどんどん進むおいしさだ。

スタミナ満点ニラだれ

材料
ニラ 1/2束 / おろし生姜 大さじ1 / 醤油 50cc / ゴマ油 大さじ1 / 七味唐辛子 少々

つくり方

1. ニラは刻んで水気を切っておく。

2. 保存容器に1と残りの材料を入れて混ぜる。すぐにいただけるが、一晩寝かせるとちょうどよい味わいに。

こちらは朝ごはんに大活躍! 納豆かけごはんや卵かけごはんと相性抜群なのだ。朝から元気モリモリなメニューがすぐに完成する。納豆かけごはんや卵かけごはんはつるりとしたのど越しで食べやすいものの、野菜が摂れないのが悩みどころ。その点、このニラだれをかけるだけで野菜が摂取できるのもうれしい。