「551ってなんで関西にしかないん？」と驚かれますが、大阪・兵庫・京都・滋賀・和歌山といった関西圏でしか展開していない「ワケ」をあなたはご存知ですか？その理由は大きく2つ。「安定した美味しさを届けたい」「関西の皆さんへ恩返したい」という想いから関西のみにエリアを絞って営業しているそうです。

「551蓬莱」といわれて真っ先に思い浮かぶのが「豚まん」。しかしなぜ「肉まん」ではなく「豚まん」なのでしょう？それは遠い昔、関東では肉といえば「豚肉」を指したのに対し、関西では「牛肉」とされたことに由来するそうです。蓬莱は豚肉を使用した餡(あん)のため、「肉まん」ではなく「豚まん」の愛称が浸透したんですね。

こだわり尽くした「豚まん」ですが、その美味しさには秘密が！生地70g：具60gでつくるという黄金比率があるそうです。しかも「豚まん」は一つひとつが手包み。たった1分間で3～4個包むというのだから、プロの技を感じさせられる仕事です。