「カスピ海ヨーグルト」入りのしっとり＆ふんわり生地に、クリームチーズを加えたあっさりした味わいの黒豆あんを包みました。
おうち時間が増えた今、手作りパンを楽しむ方が増えています。
親子で手ごねパンを楽しんだり、生地作りはホームベーカリーに任せたり、あなた流で楽しんでみてください♪まずは一度Ｔｒｙ！してみませんか？
材料(１人分)
＜生地＞
強力粉…200g
ドライイースト…3g
砂糖…18g(大さじ2)
塩…2.5g(小さじ1／2)
「カスピ海ヨーグルト」…120g
卵黄…1個
＜あん＞
おまめさん丹波黒黒豆…1袋
キリクリームチーズ…2個(36g)
作り方
①「カスピ海ヨーグルト」と卵黄を混ぜ合わせておく。
②ボウルに強力粉と塩を入れてひと混ぜし、砂糖とイーストを加える。
③② に①を加えてスプーンなどで混ぜて生地がひとまとまりになったら、表面がなめらかになるまで15分程こねたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけ35℃で生地が約2倍になるまで発酵させる（一次発酵）。※オーブンの発酵機能を使用（なければ湯せんでも可）
④生地を6等分に切り分けて丸め、ぬれ布巾をかけて20分ほど置く（ベンチタイム）。
⑤おまめさん丹波黒黒豆は６粒ほど残して潰し、クリームチーズと混ぜ合わせて6等分に分けておく。
⑥④の生地を丸く広げて⑤のあんを包み、オーブンプレートに並べて黒豆を真ん中にのせて押し込み、35℃で1.5～2倍になるまで発酵させる(二次発酵)。
※生地が乾燥しないように、器にお湯を入れて庫内に一緒に入れておく。
※オーブンの発酵機能を使用（なければ湯せんでも可）
⑦茶こしで強力粉を少しふりかけて、２００℃のオーブンで１０分焼く。
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