くず餅の老舗「船橋屋」当主が実践する人材開発・クロスマーケティング戦略とは？

都内で10月25日、「中小企業家サミット2018（第25回経営研究集会）」が東京中小企業家同友会によって開催された。本集会では記念講演として、くず餅の老舗「船橋屋」の代表取締役、渡辺雅司氏が登壇。200年以上にわたる伝統を継承しつつ、どのようにして変革を成し遂げたのかを語った。