中村芝翫、伝説の鮨職人・藤本繁蔵の世界に迫る

歌舞伎俳優の中村芝翫(なかむら しかん)が、1月17日(水)21時から放送される『究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~』(BSプレミアム)に出演する。伝説の鮨職人、藤本繁蔵の軌跡をたどる。

江戸前ずし200年の歴史で、「天才」の名を欲しいままにした男・藤本。その卓越した技術と美学は、亡くなって30年がたった今も語り継がれている。高級すし店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本が始めたものと言われている。番組では、芝翫が、藤本の常連だった父の思いをたどりながら、その神髄に迫る。