札幌で飲み比べの夜! ワイン派・ビール派・日本酒派のための厳選3軒

日本酒愛好家が始めた飲み比べバー

最後に紹介するのは、全国各地の地酒が味わえる「日本酒120種と世界の酒飲み放題の店北のポン酒城」だ。2015年10月に「日本酒専門飲み比べBar 北のポン酒城」として開店し、1周年を迎えた今年10月にメニューをリニューアル。日本酒だけでなく、ウイスキーやラム、ウォッカなど、15カ国以上の世界の酒も飲み比べできるようになった。

日本酒120種類が並ぶ大型冷蔵庫。おちょこ3点とトレイを借りて、セルフで注いで飲み比べられる

飲食店経験ゼロだったオーナーの小戸田由香さんは、大好きな日本酒の良さを飲まず嫌いの人にも伝えたいと、2012年に明朗会計で年中無休の店「日本酒Bar にゃごりん」をオープン。そして、日本酒をより深く知るには何種類も飲んでみることが大切だと考え、飲み比べ専門バーの開設を思い付いたという。

貯金を注ぎ込み、クラウドファンディングも利用してこの2号店を構えたが、経営面はまだまだ悪戦苦闘中だとか。それでも蔵元の熱い思いを預かる気持ちで、1人でも多くの飲み手を育てようと奮闘している。日本酒ファンには、ビールの消費が多い北海道で頑張る「最北の日本酒の城塞」と呼ばれるそうだ。

一口ずつから味わえる全国の日本酒

店のコンセプトは、利用客1人ひとりが自分の好みをしっかり探りながら、先入観にとらわれずに日本酒の味わいを楽しめる環境を作ること。日本酒は銘柄を随時入れ替えながら120種類を用意し、利用客が自由に手に取ってセルフで注ぐスタイルを採用している。

注文は1杯ごとの会計ではなく、3コースのプランからチョイスする形式だ。基本の「スタンダードプラン」(2,160円)は、日本酒とソフトドリンクが1時間飲み放題。2時間コースの「グローバルプラン」(3,240円)は、日本酒とソフトドリンクに加え、生ビールと世界各国の酒も飲み放題となる。軽く飲みたい時や、一度にたくさん飲めない人には、日本酒3杯をチョイスし、1時間滞在できる「ちょい飲みプラン」(1,080円)がオススメだ。

テーブルは40席、カウンターは20席。フードやおつまみの持ち込みもOK