レポート

2016/06/20 11:00:00

黒船来航でハンバーガー戦争勃発! 迎え撃つ老舗モスバーガーの戦略は

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日本マクドナルドが業績不振に陥る一方で、シェイクシャックやカールスジュニアといった海外の専門店が次々に上陸を果たす日本のハンバーガー業界。老舗と新興勢力が顧客獲得でしのぎを削る有様は、“ハンバーガー戦争”とでも形容したくなるほどだ。風雲急を告げる業界にあって、日本勢はどのような戦略を描いているのだろうか。モスバーガーを運営するモスフードサービスで話を聞いた。

目次

1 海外グルメバーガー勢が相次いで上陸
2 ぶれないメニュー展開、愚直な姿勢
3 高価格帯はモスクラシックで勝負
4 消えたハンバーガー代、取り戻すには何が必要か