【連載】

アラサーからのダイエット飯

27 これは絶対旨いやつ! かきこみ必至のじゃこ豆腐だし茶漬け

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体を動かすことと食べることが大好きな料理人・キムケンさんが、市販されている普通の食材を使った、味も見た目も抜群なレシピを紹介する漫画連載「アラサーからのダイエット飯」。今回は熱さを忘れてかきこんでしまう逸品です。

江戸時代には既に庶民の味に

ご飯に熱々のお茶をかけて食べるお茶漬け。お茶漬けのCMで有名な某大企業によると、お茶漬けは江戸時代には日常的な食べ物として浸透しており、いわゆる庶民のためのお手軽ご飯だったそうですね。昔は今のようにご飯の保温技術が発達していなかったため、冷めたご飯を温かい状態で食べる方法として人気があったとか。

そんなお茶漬けですが、最近はだし汁をかけたものもお茶漬けと呼ばれています。「お茶ではないのにお茶漬け? 」なんて無粋なことは言ってはいけません! 辞書を引いてみても「飯に茶、またはだし汁をかけて食べること」と書いてますから!

今回ご紹介するお茶漬けも、だし汁を使ったものです。ご飯を少なめにする代わりに豆腐を入れることでカロリーカットして、なおかつ満足感も得られる一品です。優しい味と食感なので、食べ過ぎ・飲み過ぎた翌朝にもぴったりですよ!

じゃこ豆腐だし茶漬け

好きな薬味で自分好みの味にカスタマイズ可能です

材料(1人分)

ごはん 1杯(少なめ) / 絹ごし豆腐 1/4丁 / 水 150cc / 白だし 大さじ1

A(ちりめんじゃこ 適量 / 高菜 適量 / 刻みネギ 適量 / 紅生姜 適量)

つくり方

1. 水と白だしとさいの目切りにした豆腐を鍋に入れて沸騰させる。

2.ご飯を丼によそい、1をかける。

3.2にAの薬味を乗せて完成。

水と白だしとさいの目切りにした豆腐を鍋に入れて沸騰させる

よそったご飯の上にだし汁をかけ、薬味をトッピングしたら完成

調理時のポイント

■白だしがない場合は顆粒だしと塩、またはめんつゆなどで代用できます

■ご飯は炊きたてのものよりも、一度冷ましたものを使った方が食べやすくなります


筆者プロフィール: キムケン

東京都内の会社に勤めている30代男性。旦那より稼ぎの良い妻の健康を守るため、日々料理を作っている。料理にまつわる四コマ漫画と、そのレシピ掲載したブログ「木村食堂」をほぼ毎日更新中。2016年10月に「うちメシ - ゆかいな我が家の漫画とレシピ」を上梓。
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インデックス

連載目次
第27回 これは絶対旨いやつ! かきこみ必至のじゃこ豆腐だし茶漬け
第26回 よだれを垂れ流せ! 肉の旨みと薬味のコンボが最高なネギしそ鶏ハム
第25回 旨すぎ注意報発令! たっぷり野菜のおから豆腐キーマカレー
第24回 ふわふわ食感がくせになる玉子豆腐炒め
第23回 カロリー&食べた罪悪感を限りなくゼロへ! 水菜と大根のシャキシャキサラダ
第22回 カロリーは控えめでも色彩は派手め! - きのこあんがけカニカマ豆腐
第21回 棒で叩けばストレス発散も! 手作りタレが旨いもやしたっぷり棒棒鶏
第20回 今夜の晩酌のお供はコレ! 糖質&カロリーカットのしらたきチャプチェ
第19回 「炭水化物断ち」はこれでするべし! おから豆腐の豚きのこチャーハン風
第18回 居酒屋の定番を手軽に! カロリー&調理時間をカットした厚揚げだし豆腐
第17回 畑の肉の塊に食らいつけ! 照り焼ききのこの豆腐ステーキ
第16回 苦い思い出がつまったダイエット飯! 蒸し豚きのこのおろしポン酢サラダ
第15回 糖質&カロリーオフ! でも旨すぎで食べ過ぎ注意な大根鶏餃子
第14回 簡単だけど地味にスゴイ! 腸内環境を整えたい時に飲みたいおくら納豆汁
第13回 妻の体重がみるみる落ちた! 超簡単なひじきとそぼろの炊き込み玄米
第12回 糖質制限中のラーメン欲を満たせ! 麺抜き旨辛みそ"ラーメン"
第11回 約10分の時短メニュー! 残り野菜でできる激ウマみそキムチ豆腐鍋
第10回 肉でやせる「攻めのダイエット」を目指せ! カルニチン豊富なジンギス丼
第9回 飲んだ後の〆に食べてもOK! "がっつりヘルシー系"のしらたきラーメン
第8回 忘年会翌日の胃に"優しさ"がしみわたる「味しみ豆腐丼」
第7回 体も財布も喜ぶ! 激ウマ厚揚げとこんにゃくのガーリックステーキ
第6回 糖質制限中のあなたへ届け! 小麦粉いらずの豆腐お好み焼き
第5回 「旨い・安い・早い」を地でいく、もやたまきのこの豆腐スープ
第4回 1個あたり約100円! 低脂肪・高たんぱくなサラダチキンはレンジで作れ!!
第3回 レンジでカロリーオフ! 食べても罪悪感ゼロのおやつ・野菜チップス
第2回 減量の実績あり! おかず&主食と万能なおからきんぴらごぼう
第1回 リバウンドよさようなら! しらたき和風チャーハン

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