いよいよ放置しておけない事態になってまいりました。なんてったって、みそです。丸刈りの少年の笑顔で有名なみそです。“しょっぱコラボ系”スイーツ(しょっぱい調味料を使用したスイーツ)を巧みに避けて通ってきた私ですが、ここはひとつ試してみようと思います。

どのみそスイーツを試すか吟味し、白羽の矢が立ったのは「みそマカロン」。オシャレスイーツの代名詞とも言われるマカロンならば、みそとのコラボでも美味に違いない、という単純な理由からです。

これがみそマカロン。上に塗られているのが、色の雰囲気からしても、みそ的なものなのでしょう。いざ！

(モッシャモッシャ)

……これは、予想外の味。マカロンというより……、みそメレンゲ？　マカロン特有の、間のクリームは??　頭の上にクエスチョンマークがいっぱい並ぶ私。マカロンと言えば、上下のサックリとしたはかない生地と、その間に挟み込まれたしっとりとしつつも固まったチョコ等のクリームとが、夢のハーモニーを奏でるお菓子だというのに。

これが断面図。サクッ・しっとり・サクッの三層ではなく、ごくあっさりとした一層のメレンゲでした。

発売元のWebサイトをよく見てみたら、「メレンゲにみそを塗って焼き上げた一品」としっかり書いてありました。説明をちゃんと読みもせず購入してしまったため、すっかりだまされた気分で完食したみそマカロンでしたが、「マカロン感」をおいておけば、思った以上にみそが主張しすぎていなくて、なかなかおいしかったです。和菓子と洋菓子の間のような味わいのみそマカロン、「みそ」ってだけで、スイーツとは言えない、なんて今まで誤解していてごめんなさい。

塩、しょうゆ、みそ、と歩みを続けてきた日本のスイーツ界。この流れでいくと、次はやはり、「とんこつスイーツ」に違いありません。ラーメンの味で言ってもだんだん濃い味に流れてきているスイーツ。水面下では甘さとしょっぱさの、生き残りをかけた激しい戦いが繰り広げられているのでしょう。

「とんこつスイーツ」をちゅうちょせずに口にできるよう、今後もっと塩・しょうゆ・みそスイーツに慣れ親しんで精進したい次第でございます。

(朝井麻由美＋プレスラボ)

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