青森県は11月28日～12月3日、「キレイと健康をつくる青森WEEK@丸の内タニタ食堂」を丸の内タニタ食堂(東京都千代田区)で開催する。期間中はオリジナル定食メニュー「鮭の唐揚げりんご酢南蛮」(1,100円・税込)を提供する。

「鮭の唐揚げりんご酢南蛮」(1,100円・税込)

同企画は、青森県発の美容・健康成分"あおもりPG"の認知度向上を目的として開催するもの。あおもりPGとは、弘前大学が開発した技術により抽出された美容・健康成分プロテオグリカンのこと。プロテオグリカンは、もともと体内に存在し、コラーゲンやヒアルロン酸とともに、肌や軟骨を支える役割を担っているという。

今回提供するオリジナル定食メニュー「鮭の唐揚げりんご酢南蛮」には、あおもりPGを配合したりんご酢、青森県産の鮭、ごぼう、にんじんを使用。カラッと揚げた鮭に、甘酸っぱいりんご酢を染み込ませた。ごぼうとにんじんの食感がアクセントとなっている。

1日70食限定で、ランチタイム(11:00～15:00)に提供する。