米粉スイーツ専門店が、マカロンやティラティスなど3種の豆乳スイーツ発売

米粉スイーツ専門店Sweetsさつき(東京都目黒区)はこのほど、10月のリニューアルオープンに合わせ、3種の豆乳スイーツを発売した。

新商品には、「ティラティス」「あしたばSOYロール」「マカロン」がラインアップ。いずれも、特許技術「USS(Ultra Soy Separation)製法」の豆乳素材を使用。米粉100%の生地やスポンジと豆乳を組み合わせた、優しい味わいのスイーツであるという。

「ティラティス」「木いちごのティラティス」「かぼちゃのティラティス」(各388円)には、ティラミスで使われるマスカルポーネチーズや生クリームの代わりに、USS製法で製造した豆乳素材「豆乳クリーム」「豆乳ほいっぷ」「チーズのような豆乳クリーム」を使用した。まろやかでコクのある味わいが楽しめるとのこと。

「ティラティス」にはティラティスコーヒー、「木いちごのティラティス」にはいちごソース、「かぼちゃのティラティス」にはキャラメルソースが添えられており、好みで加えることで、より味わい深く食べることができるという。

「あしたばSOYロール」(398円)には、スタッフの故郷である八丈島の名産品「あしたば」を使用した。米粉と「豆乳クリーム」で作ったしっとりもちもちの生地で、豆乳のホイップを包んだ。

「マカロン」(1個216円、3個入り874円、6個入り1,784円)には「チーズのような豆乳クリーム」とバターをブレンド。豆乳のコクを感じられる味わいが楽しめるという。味は、プレーン、木いちご、チョコ、アプリコット、あしたば、マロンの6種だが、季節ごとに変わるとのこと。

※価格はすべて税込