鹿肉が入った深みのあるおそば

 

そば処 佐助

2月17日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、午後16時00分~)では信州を巡る旅の様子を放送。真琴つばささんと小沢真珠さんが「佐助」(長野県上田市)を訪れた。

こちらは手打ちそばがいただけるお店。おそばを打つ時は丸く成形することが多いが、こちらででは無駄になる部分をなくすため四角く成形しており、その打ち方はこの辺りの地名をとって「真田流」と名付けられている。

囲炉裏の前で暖まっていた2人の前にまず登場したのは「そばずいとん」(一人前800円/税込)だ。いただいた小沢真珠さんと真琴つばささんは「おいしい」「温まる」とコメントした。続いて登場したのは「くるみそば」(800円/税込)だ。特製の味噌つゆにくるみを入れていただいた小沢真珠さんは「コシが凄いです。」「くるみとお味噌が凄い合う」と満足げな表情を見せた。真琴つばささんは鹿肉が入った「もみじそば」(1200円/税込)をいただき「深みがある感じがする」「(鹿肉の)歯ごたえも凄くいいですよ。」とコメントした。


※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。


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