東京都品川区に「青いラーメン」登場! 青いスープを飲めば免疫アップ!?

 

ラーメン店「BumBunBlauCafe with BeeHive(ブンブンブラウカフェ ウィズ ビーハイブ)」は7月7日~8月31日の期間限定で、「(冷)リナブルーのスーパーフードラーメン」を発売する。価格は850円(税込)。

(冷)リナブルーのスーパーフードラーメン

アサイーのピクルスをトッピングに

同商品は、「スーパーフードの王様」と呼ばれる藻類「スピルリナ」を麺やスープに使用したラーメン。青色のスープが特徴的な一品となっている。

「スピルリナ」はたんぱく質が豊富で、アミノ酸やビタミン、ミネラルに加え、食物繊維や不飽和脂肪酸など50種類以上の栄養成分を配合しているという。

麺にはスピルリナを練りこみ、スープにはスピルリナから抽出した青色色素成分「フィコシアニン」を商品化した「リナブルー」を使用。女子栄養大学の林修教授によれば、「フィコシアニン」には「腸管に働きかけ、免疫力を高める効果がある」という。

また、トッピングには果実「アサイー」の新芽のピクルスを使用している。アサイーには、鉄分や食物繊維、カルシウムが多く含まれるとのこと。

同店の所在地は、東京都品川区旗の台3-12-3 JBOX ビル2Fとなる。

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