『ミシュランガイド東京2009』(日本語版)　(c)MICHELIN

日本ミシュランタイヤは18日、『ミシュランガイド東京2009』(日本語版・英語版共に21日発売で、日本語版は2,415円)の詳細を発表した。

2007年に2008年版を発行した直後から、専任の調査員らが今回発売となる2009年版のために調査を匿名で行ってきており、2009年版は2008年版より5区多い13の区にあるレストランを掲載しているという。

注目は、日本料理「石かわ」(神楽坂)が新たに三ツ星に加わったこと、14軒のレストランが新たに二つ星を、35軒が一つ星を獲得したことといえるだろう。星の累計は227個で、東京は2年連続「世界一星の数が多い都市」になる。なお、今回掲載される施設は合計203軒で、うち173軒がレストラン、残りがホテルとなる。

掲載店リストは以下の通り(※は新たに三ツ星、二ツ星、一ツ星となった店)。

三ツ星

• 石かわ ※
• かんだ
• カンテサンス
• 小十
• ジョエル・ロブション
• すきやばし 次郎
• 鮨 水谷
• 濱田家
• ロオジエ

二ツ星

• アルジェント ASO ※
• 一文字
• 臼杵ふぐ山田屋
• 海味 ※
• えさき
• エディション・コウジ シモムラ ※
• エメ・ヴィベール
• かどわき ※
• 菊乃井
• キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
• クレッセント ※
• 湖月
• こだま ※
• 近藤 ※
• さわ田
• サンパウ
• 鮨 かねさか
• 鮨 さいとう ※
• 醍醐
• 拓
• と村 ※
• 七丁目 京星 ※
• 初音鮨 ※
• ピエール・ガニェール
• 菱沼
• 福田家
• 堀兼 ※
• やまもと
• 幸村 ※
• ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション ※
• ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
• リストランテ ASO
• 龍吟
• ル・マンジュ・トゥー
• 厲家菜
• 和幸

一ツ星

• あさぎ
• 味満ん
• 阿部
• 鮎正 ※
• あら皮
• アロマフレスカ
• 植むら 本店
• うかい亭 表参道 ※
• うかい亭 銀座
• うち山
• うを徳
• 恵比寿
• 大野
• 小笠原伯爵邸
• 翁
• オーグードゥジュール ヌーヴェルエール
• おざき
• おはらス
• オーベルジュ・ド・リル ※
• 神谷 乃木坂 ※
• き久ち ※
• きくみ
• クーカーニョ
• けやき坂
• コジト
• 古拙
• ゴードン・ラムゼイ ※
• 小室
• 桜ヶ丘
• 櫻川
• 笹田
• 三亀
• シェ・トモ
• シェ・松尾
• シグネチャー
• 重よし
• シュマン
• 真
• すがわら
• 鮨 青木 銀座 ※
• 鮨 青木 西麻布 ※
• 鮨 一新 浅草 ※
• 鮨 いわ ※
• すし おおの
• 寿司幸本店 ※
• すし匠 齋藤
• 鮨 なかむら
• 鮨 福元 ※
• 鮨 武蔵 ※
• すずき
• 赤寶亭
• センス ※
• 竹やぶ
• たつむら
• タテル ヨシノ 汐留
• タテル ヨシノ 芝
• タパス モラキュラーバー ※
• 田はら
• 玉青 ※
• 竹葉亭 本店
• チャイナブルー
• 中国飯店 富麗華
• 辻留 ※
• 哲庵 ※
• 天青 ※
• とうふ屋うかい 芝
• トゥールダルジャン
• とゝや魚新 ※
• とよだ
• ドン・ナチュール
• 中嶋
• なすび亭 ※
• なだ万本店 山茶花荘
• ナルカミ
• 青空
• 万歴龍呼堂
• ピアット スズキ
• 樋口
• ビーチェ ※
• ひのきざか
• ひらまつ
• ひろ作
• ファロ ※
• 深町
• 福樹
• ふぐ 福治 ※
• ヘイフンテラス ※
• ベージュ アラン・デュカス
• ほそ川 ※
• まき村
• 三ツ田 ※
• 未能一
• ミラヴィル
• 室井
• メゾン・ド・ウメモト 上海
• メゾン ポール・ボキューズ
• モナリザ 恵比寿 ※
• モナリザ 丸の内
• 桃の木
• 森本 XEX
• 山さき
• 山路 ※
• やま祢
• 山の茶屋 ※
• 有季銚
• ゆう田
• よこ田
• よこやま ※
• よしはし ※
• 与太呂
• 四つ葉 ※
• よねむら
• よねやま
• 楽亭 ※
• ラ・トゥール
• ラノー・ドール
• ラ・ボンバンス
• ラリアンス
• ランベリー
• リストランテ ホンダ
• リストランテ ラ プリムラ
• ル・シズィエム・サンス
• ル・ジュー・ドゥ・ラシエット
• ル・ブルギニオン ※
• レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ
• レザンファン ギャテ
• レ セゾン
• 分とく山