エーエム・ピーエム・ジャパンは18日、野菜をはじめ、魚介類や乳製品など、北海道産の食材を使用したグルメフェア「ここでしか味わえない北海道」を「am/pm」店舗にて開始する 。同フェアで発売となる商品は、現段階で「北海道産つぶ貝のおにぎり」「北海道産かぼちゃのドリア」「パオコレ 北海道コーンポタージュ」「北海道産たらこカルボナーラ生パスタ」「3種の北海道チーズのモンブランプリン」の5品。

画像左から「パオコレ 北海道コーンポタージュ」「3種の北海道チーズのモンブランプリン」「北海道産かぼちゃのドリア」

「北海道産つぶ貝のおにぎり」(左)と「北海道産たらこカルボナーラ生パスタ」(右)

北海道庁の協力のもと、すべての商品で北海道産食材を活用し、北海道出身のシェフとパティシエによる監修で商品化しているという。監修にあたったのは、東京・京橋の洋食店「京橋ドンピエール」総料理長・鈴木正幸氏と、埼玉のフランス菓子店「アルカイク」オーナーパティシエの高野幸一氏。

監修にあたった鈴木正幸氏(左)と高野幸一氏(右)

鈴木シェフ監修商品は、"安心・安全"と"笑顔が生まれるおいしさ"がテーマで、中華まん「パオコレ 北海道コーンポタージュ」や「北海道産かぼちゃのドリア」など食事系が中心。つぶ貝と昆布や、コーンとバターなど 、北海道産の食材同士の組み合わせにこだわったという。

一方、高野パティシエ監修商品は「3種の北海道チーズのモンブランプリン」などのデザート類。北海道産の乳製品を使い、3種類の異なるチーズを使用したコクや、プリン生地とチーズクリームの組み合わせによる食感の違いにこだわったデザートを開発している。

フェア商品は18日から随時追加されていき、最終的には関東エリア24品、関西エリア17品、九州エリア15品のラインナップとなる予定。同社広報によると、「販売目標は、フェアを実施する前の週との比較で＋2.3%が目標」としている。

現段階で発表されている商品は以下の5品。