月桂冠はこのほど、糖質を極限までカットした日本酒「糖質ゼロ」を9月8日に発売することを発表した。パック詰が1.8リットルと900ml、カップ詰200mlの3タイプ。参考小売価格は1.8リットルが1,396円、900mℓが716円、200mℓが160円(いずれも税別)。

「糖質ゼロ」。左から1.8リットル、900ml、200ml

「糖質ゼロ」は、あっさりとした和食や野菜料理と相性の良い超淡麗辛口。糖質をアルコールに変える酵母の働きが弱まる発酵過程の後期において、同社開発の「糖質スーパーダイジェスト製法」により、糖質を極限までカットしながらも旨み成分を極力残すことに成功したとしている。アルコール分は13度台、日本酒度は＋22、酸度は1.0、アミノ酸度は0.8。

同商品は健康意識の高まりを受け、糖質を気にする消費者の需要に応えた商品として開発された。同社では3月、糖質を85%カットした日本酒「超端麗辛口」を発売したが、今回は糖質のカット率をさらに高めたとのこと。