COBS ONLONEの会員998名に、2009年10月14～10月21日の期間で「寿司屋の利用についてのアンケート」を行った。

「あなたは、最近1年以内で寿司屋を利用しましたか？」と聞いたところ、「利用した」70.4％と利用していない人を大きく上回った。男女別で比較すると、男性よりも女性の方が利用率が若干高く、73.4％が利用していた(図1)。

図1：あなたは、最近1年以内で寿司屋を利用しましたか？

「利用したのはどのような店ですか？」と聞いたところ、全体では「価格が一律でない回転寿司」、「価格が一律の回転寿司」がともに33.3％となり、回転寿司の利用は合わせて66.6％だった。手軽に入れるという点と、ネタの鮮度やサービスの向上を理由に挙げる人が多かった。

図2：利用したのはどのような店ですか？

最後に「寿司屋ではいくらくらい使うことが多いですか？」と聞いた。「2,000～5,000円未満」42.4％、「2,000円未満」33.2％、「5,000～1万円未満」17.0％となり、１万円以上使っている人は、10％に満たなかった。男女別では、食べる量も影響してか女性の方が使う金額は低くなった。

図3：寿司屋ではいくらくらい使うことが多いですか？

COBS ONLINE会員アンケート「寿司屋の利用についてのアンケート」より抜粋
（期間：2009年10月14～10月21日、集計人数：998名）