今回ご紹介する簡単豆腐巻きは、材料が3つだけというお手軽料理です。

■ 材料(2人分)

・ 豚ロースしゃぶしゃぶ用　120g(16枚程)
・ 木綿豆腐　1丁
・ すき焼きのタレ　適量
・ 油　少量



■ 作り方

・ STEP1：豆腐の水切りをします
木綿豆腐をキッチンペーパー2枚に包み、レンジで1分半チンして水切りをします。

・ STEP2：豆腐を長方形に切ります
今回購入した豚肉が15枚入だったので、豆腐を2×8の18等分にしました。

・ STEP3：豚肉で豆腐をクルクル～と巻きます
巻き終わりは下にして下さい。また、しゃぶしゃぶ用の肉は薄いので、破けないように気をつけて下さい。全部の豆腐を巻き終わったら、その状態でラップをかけて冷蔵庫で1日程保存できます。

・ STEP4：フライパンで焼きます
油を薄く引いたフライパンで焼きます。最初は巻き終わりを下にして中火で焼き始めて下さい。
豆腐巻きの6面全てをひっくり返しながら焼いていきます。

・ STEP5：すき焼きのタレ適量を回しがけします
写真では豆腐巻きが2つですので、タレを少量かけています。豆腐巻きにまんべんなくかかるようにして下さい。弱火にしてタレが沸騰したら豆腐巻を取り出します。

・ STEP6：お皿に盛って出来上がりです

■ おわりに

キャベツやモヤシを添えてメインにしてもOKです。おつまみにもなります。豆腐が残ってしまったら、お味噌汁の具に使ったりして下さい。

(著&写真：nanapiユーザー・かいわれ 編集：nanapi編集部)

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